Posts Tagged ‘Asiafond’

Lammbällchen mit Bohnen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
100 g ZwiebelKnoblauch-Mischung (TK), 300 g Lammhackfleisch, Salz, Cayennepfeffer, 3-4 El Sesamöl, Je 1 rote und 1 grüne Paprikaschote, 200 g Dicke Bohnen (TK), 2-3 El SojaSauce, 3 cl Kümmelschnaps,125 ml Asiafond, Etwas Tabasco 1. Die ZwiebelKnoblauch-Mischung mit dem Hackfleisch vermengen. Das Fleisch mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken und tischtennisballgrosse Bällchen formen.

2. […]

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Gefüllte Fleischröllchen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
100 g gekochter Schinken, 100 g ZwiebelKnoblauch-Mischung (TK), 100 g 8-Kräuter-Mischung (TK), 100 g Shiitake-Pilze, 100 g Feta-Käse, 2-3 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, 400 g sehr dünne Kalbs- oder Schweineschnitzel, 2-3 El Sahnemeerrettich, 4-5 El Erdnussöl, 250-500 ml Asiafond, Hoisin-Sauce (zum Anrichten)

1. Den Schinken in feine Würfel schneiden und mit der ZwiebelKnoblauch– und […]

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Schweinefleisch Asia (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
750 g Schweinefilet, 50 g Ingwer, 4 Knoblauchzehen, 3 rote Chilischoten, 1 P stückige Tomaten, 1 Ananas, 2 El Sesamöl, 2 El Sonnenblumenöl, 4 El Reisessig, 4 El SojaSauce, 4 cl Sherry, 2 El Zucker, 250 ml Asiafond, 2 Tl Maisstärke 1. Das Fleisch waschen, trocknen und in gleichmässige Streifen schneiden. Den Ingwer schälen […]

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Schmorschulter (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
650 g Schweineschulter, 3-4 El Sesamöl, 3 El Sherryessig, 6 El SojaSauce, 4 El Honig, 1 El Fünf-Gewürze-Pulver, 125-250 ml Asiafond, 100 g Suppengrün (TK), 100 g eingelegte PerlZwiebeln, 1 Tl Speisestärke, Mango Chutney (zum Anrichten)

1. Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl im Wok erhitzen und die Fleischstücke […]

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Entenkeulen auf Gemüse (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
4 Entenkeulen, Salz, Pfeffer, 100 g Suppengrün (TK), 500 ml Asiafond, 2-4 El Sesamöl, 2 El SojaSauce, 400 g Vital-Gemüse (TK), PflaumenSauce

1. Die Entenkeulen waschen und trocknen. Die Keulen mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. Das Suppengrün mit dem Asiafond in einen Wok geben und zum Kochen bringen. Die Keulen hineingeben und bei […]

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Romana-Herzen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
400 g Putenfilet, 10 Salbeiblättchen, 4 El geröstete Erdnüsse, 3-4 El Erdnussöl, 1/2-1 El scharfe Bohnenpaste, 3-4 Mini-Romano, 100 g eingelegte PerlZwiebeln, 250 ml Asiafond, 100 g Glasnudeln 1. Das Putenfilet waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Die Salbeiblättchen waschen, trocknen und fein hacken. Die Erdnüsse ebenfalls klein hacken.

2. Das Öl im […]

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Geflügelpäckchen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
3 Schalotten, 2-3 Stängel Majoran, 200 g Geflügelleber, 300 g Wildentenbrust (ohne Haut und Knochen), 2 El Reiswein, 2 El SojaSauce, 100 g Rosinen, 1 Tl Zitronenpfeffer, Je 1/2 Tl Nelken-, Anis- und Ingwerpulver, 3-4 El Sesamöl, 8-10 kleine Wirsingblätter, 500 ml Asiafond, 250 ml Portwein, 5 El Gemüsebrühe, 100 ml Mangosaft, 4 El […]

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Scharfe Entensuppe (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
400 g Entenkeulen, 1-2 El Erdnussöl, 3 rote Chilischoten, 3 Knoblauchzehen, 3 Schalotten, 3 El Asiafond, 100 g AusternPilze, 2-3 El ChiliSauce, 500 ml Kokosmilch, 500 ml Asiafond, 1/2 Bund Thai-Basilikum 1. Von den Entenkeulen die Haut abziehen und die Knochen entfernen und das Fleisch klein schneiden.

2. Das Öl im Wok erhitzen und […]

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Geschmorte Putenkeule (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Kg Putenkeule, 4 El Tondoori-Paste, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 2-3 El Erdnussöl, 250 ml Asiafond, 200 ml Kokosmilch, 4 El SojaSauce, 400 g Chinesische Gemüsepfanne (TK), 2 geröstete Noriblätter 1. Das Fleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Mit der Tondoori-Paste bestreichen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

2. Die FrühlingsZwiebeln putzen, waschen, trocknen […]

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Mini-Geflügel-Rouladen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
300 g Putenschnitzel, 200 g Surimi (Krebsfleischimplantat), 1/2 Bund Koriandergrün, 1-2 El Dijon-Senf, 3-4 El Erdnussöl, Salz, Cayennepfeffer, Pimentpulver, 125 ml Asiafond, 3 FrühlingsZwiebeln, 2-3 El Mirin (Reiswein), 2-3 El helle SojaSauce, 1 Tl Maisstärke 1. Die Putenschnitzel waschen, trocknen, halbieren und das Fleisch klopfen, bis es schön dünn ist. Das Surimi und den […]

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