Zutaten:
400 g PerlHuhnbrust (ohne Haut und Knochen), 3-4 El Erdnussöl, 200 g Mungobohnensprossen, 200 g Brokkoli (TK), Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, Kreuzkümmelpulver, 1-2 El Asiafond, 1 Tl Maisstärke, 1 El Sesamsamen (geschält)

1. Die PerlHuhnbrust waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl im Wok erhitzen und die Fleischwürfel darin ca. 4-5 […]

Zutaten:
3-4 El Sesamöl, 100 g Rundkornreis, Kreuzkümmel-, Zimt-, Nelken- und Pimentpulver, Salz, Pfeffer, 500 ml Asiafond, 125 ml heller Portwein, 350 g Kichererbsen (aus der Dose), 1/2 Bund Koriandergrün 1. Das Sesamöl im Wok erhitzen und den Rundkornreis darin unter Rühren ca. 3-4 Minuten hellbraun und glasig braten.

2. Mit den Gewürzen kräftig würzen […]

Zutaten:
250 g Reisnudeln, 2-3 weisse Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 El eingelegter Ingwer, 2 El gehacktes Zitronengras, 2-3 El Chiliöl, 250 ml Asiafond, 3-4 El ChiliSauce, 2 El SojaSauce, 2 El Nuoc Nom (vietnomesische FischSauce), 2 El brauner Zucker, 1 Bund Basilikum, 1-2 El Stärkepulver 1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebeln und die […]

Zutaten:
4 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Salz, 4 El Vegetarischer Schmalz, Pfeffer, Zimt-, Piment- und Safranpulver, 100 g Rundkornreis, 250 ml Asiafond, 400 g Schinkenmett, 100 g Zwiebel–Knoblauch-Mischung, Paprikapulver, 1 Tl Dijon-Senf, 2-3 El Mandelblättchen 1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und mit etwas Salz zerdrücken. Die Hälfte des […]

Zutaten:
120 g Bohnenplatte oder Bohnenquarknudeln, je 500 ml Gemüsebrühe und Asiafond, 1-2 El Szechungewürz, 100 g Suppengrün (TK), 400 g Hähnchenbrustfilet, 400 g StrohPilze (aus der Dose), 2-3 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, Korianderpulver, 1 Bund Koriandergrün 1. Die Bohnenplatten in warmen Wasser quellen lassen. Anschliessend in Stücke oder Streifen schneiden. Den Hühner- und Asiafond […]

Zutaten:
100-150 g Reis, 750 ml Gemüsebrühe, 250 ml Asiafond, 2-3 El SojaSauce, 2-3 El Reiswein, 250 g Schweinefilet, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 2-3 El Sesamöl, 200 g grüner Spargel (aus dem Glas), Salz, Pfeffer, Ingwer- und Knoblauchpulver, 1/2 Beet Kresse 1. Den Reis in ein Sieb geben und mit heissem Wasser überbrühen. Die Gemüsebrühe mit […]