Posts Tagged ‘Hähnchen’

Pollo in fricassea, Hühnerfrikassee (für 4-6 Personen)

Zutaten:
1 küchenfertiges Hähnchen (1 Kg), 1 kleine Zwiebel, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 80 g Butter, 3 El Olivenöl, 1/4 l Gemüsebrühe, 1/8 l Weisswein, Salz, Pfeffer, ein paar Salbeiblättchen, 1 Tl Mehl, Saft von 1 Zitrone, 2 Eigelb 1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und in 12-14 Stücke zerteilen.

2. Die Zwiebel und die Schalotte […]

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Arrosto misto, Gemischter Braten (für 6 Personen)

Zutaten:
1 Hähnchen (1 Kg, küchenfertig), 2 Tauben (1 Kg, küchenfertig), 1 Kaninchen (1 Kg, küchenfertig), 2-3 Knoblauchzehen, 1 El frische Rosmarinnadeln, einige Salbeiblättchen, Salz, Pfeffer, einige Scheiben BauchSpeck, 3 El Olivenöl, 1/8 l Weisswein, 12 Kartoffeln, 6-8 salsicce (SchweineBratwürste)

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Das Geflügel und das Kaninchen gründlich waschen […]

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Scottiglia, Schmortopf aus gemischtem Fleisch (für 6-8 Personen)

Zutaten:
1/2 Hähnchen, 1/2 Kaninchen, 250 g Lammschulter, 250 g Kalbshälfte, 1 küchenfertige Taube, 1 grosse Zwiebel, 1 Stange Staudensellerie, 1 Karotte, 1-2 getrocknete Chilischoten, 1 Sträusschen Petersilie, 600 g stückige Tomaten (aus der Packung), 6-7 El Olivenöl, 1/4 l trockener Weisswein, 1/2 l heisse Gemüsebrühe, Salz Ausserdem: 8 Scheiben altbackenes Weissbrot, frisch gemahlener Pfeffer […]

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Hähnchen-Pfirsich-Auflauf mit Nusskruste ( Hauptmahlzeit, 7 Points)

Zutaten für 1 Person: 150 g Brokkoliröschen, Salz, 3 Pfirsichhälften ( aus der Dose ohne Zucker), 1 kleines Hähnchenbrustfilet ( 120 g), 1 Tl Pflanzenöl, 1 Tl SojaSauce, 1/2 Tl Currypulver, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Tl gehackte Nüsse, 2 Tl edelsüsses Paprikapulver, 30 g geriebenen Käse ( 30 % Fett i. Tr. ), 2 El […]

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Hähnchen-Zucchini-Pfanne mit Reis, 6 Points

Zutaten für 1 Person: 40g trockener Jasmin-Reis, Salz, 120g Hähnchenbrustfilet, 2 kleine Zucchini, 1 Tl Pflanzenöl, 1 El SojaSauce, grober bunter Pfeffer, 1/2 Knoblauchzehe, 2 El Gemüsebrühe (1 Pr. Instant), 1 Tl Mandelstifte, 1 El gehackte Petersilie 1. Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Hahnchenbrust würfeln und Zucchini raspeln.

2. Öl in einer beschichteten Pfanne […]

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