Zutaten:
500 g Bio-SalatGurke, 4 FrühlingsZwiebeln, 200 g Rumpsteak, 50 g Tempura-Mehl, 50 ml Eiswasser, 50 g Mehl, Öl (zum Frittieren), 2 Nori-Blätter, 360 g Sushi-Reis (gekocht), 1/2 Tl Wasabipaste, Salz, Pfeffer, 3 El Sonnenblumenöl, 100 ml Teriyaki-Sauce, 1 Tl japanischer Chilipfeffer (Shichimi togarashi), 1 El schwarze Sesamsamen 1. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und […]

Zutaten:
1 Kg Geflügelklein, 2 cm Ingwerwurzel (10 g), 1 Knoblauchzehe, 1 Tl schwarze Pfefferkörner, SojaSauce, Salz, 120 g Möhren, 80 g Zwiebeln, 60 g frische ShiitakePilze, 120 g Zuckerschoten, 1 Stange Staudensellerie, 2 Rumpsteaks (a etwa 220 g), 2 El helle Sesamsamen, dunkles Sesamöl, Zucker, Pfeffer 1. Geflügelklein, Ingwer, Knoblauch, Pfefferkörner, SojaSauce und 2 […]

Zutaten:
80 g Schalotten, 1 El Kapern, 320 g Rumpsteak oder Rinderfilet, 20 g Dijon-Senf, 1 El WorcesterSauce, 4 El Traubenkernöl, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, 1 Bund krause Petersilie, 100 ml Sonnenblumenöl, 4 El Mehl, 100 g Creme fraiche 1. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Kapern fein hacken. Fleisch trocken tupfen, von Fett […]

Zutaten:
1 Bio-Zitrone, 3 Zweige Rosmarin, 160 g Butter, 1 Rumpsteak (etwa 350 g), Salz, Pfeffer, 1 El Sonnenblumenöl, 2 El SojaSauce, Saft von 1/2 Limette, 2 El feine Schnittlauchröllchen 1. Zitrone heiss abspülen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen zupfen und mit Butter in einem […]

Zutaten:
1 Bio-Zitrone, 3 Zweige Rosmarin, 160 g Butter, 1 Rumpsteak (etwa 350 g), Salz, Pfeffer, 1 El Sonnenblumenöl, 2 El SojaSauce, Saft von 1/2 Limette, 2 El feine Schnittlauchröllchen 1. Zitrone heiss abspülen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen zupfen und mit Butter in einem […]

Zutaten:
2 El Erdnuss- oder Pflanzenöl, 1 rote Paprika (geputzt und in Stücke geschnitten), 2 orangenfarbene oder gelbe Paprika (geputzt und in Stücke geschnitten), 1 grosse rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten), 3 El süsse ChiliSauce, 3 El Tomatenmark, 25 g frischer Ingwer (geschält und gerieben), 3 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten), 200 g stückige Tomaten […]

Zutaten:
600 g Rumpsteak, 4-5 El Sesamöl, 50 g eingelegte grüne Pfefferkörner, 100 g Mandarinen (aus der Dose), Salz, 1/2 Bund Schnittlauch 1. Das Fleisch waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Das Öl im Wok erhitzen und die Fleischstreifen darin unter Rühren ca. 3-4 Minuten braten.

2. Die Pfefferkörner gut abtropfen lassen und dazugeben. Die […]