Zutaten:
3-4 El Sesamöl, 100 g Rundkornreis, Kreuzkümmel-, Zimt-, Nelken- und Pimentpulver, Salz, Pfeffer, 500 ml Asiafond, 125 ml heller Portwein, 350 g Kichererbsen (aus der Dose), 1/2 Bund Koriandergrün 1. Das Sesamöl im Wok erhitzen und den Rundkornreis darin unter Rühren ca. 3-4 Minuten hellbraun und glasig braten.

2. Mit den Gewürzen kräftig würzen […]

Zutaten:
4 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Salz, 4 El Vegetarischer Schmalz, Pfeffer, Zimt-, Piment- und Safranpulver, 100 g Rundkornreis, 250 ml Asiafond, 400 g Schinkenmett, 100 g Zwiebel–Knoblauch-Mischung, Paprikapulver, 1 Tl Dijon-Senf, 2-3 El Mandelblättchen 1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und mit etwas Salz zerdrücken. Die Hälfte des […]

Zutaten:
1 Zwiebel, 1 P stückige Tomaten, 3-4 El Olivenöl, 400 g ausgepahlte frische Puffbohnen, 1 1/2 l Gemüsebrühe, Salz, 250 g Rundkornreis, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl extra vergine 1. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.

2. In einem grossen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln hellgelb darin anschwitzen. Sobald sie etwas Farbe angenommen […]

Zutaten:
350 g getrocknete weisse Bohnen, 2 1/2 l Wasser, Salz, 50 g SchweineSpeck, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stange Staudensellerie, 1 Bund Petersilie, 350 g stückige Tomaten (aus der Packung), 4-5 El Olivenöl, 1 Priese Chilipulver, 200 g Rundkornreis Ausserdem: Olivenöl extra vergine 1. Die Bohnen am Vortag in reichlich Wasser einweichen.

2. Am […]

Zutaten:
75 g Rundkornreis, 2 El Palmzucker, 1 Kardamomkapsel, 300 ml Kokosmilch, 150 ml Wasser, 3 Eier, 125 g KokosCreme, 1 1/2 El Feinzucker, Kokosspäne (zum Dekorieren), frische Früchte (zum Servieren)

1. Reis und Palmzucker in einen Topf geben. Die Kardamomkapsel in einem Mörser zerstossen, die Samen in den Topf geben. Kokosmilch und Wasser sorgfältig […]

Zutaten:
6 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum einreiben der Paprika), 2 Zwiebeln (fein gehackt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 140 g spanischer Rundkornreis, 50 g Rosinen, 50 g Pinienkerne, 3 El feingehackte frische Petersilie, Salz, Pfeffer, 1 El Passierte Tomaten (mit 700 ml heissem Wasser gemischt), 6 rote, grüne und gelbe Paprika (zweimal eine […]