Zutaten:
Entenkeulen: 6 Entenkeulen, Salz, weisser Pfeffer, 2 El Olivenöl, 100 g weiche Butter, 120 g Paniermehl, 1 Tl Lebkuchengewürz, frischer Koriander (zum Garnieren) Couscous:
Apfel-Dattel-Walnuss-Chutney (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 g saure Äpfel, 200 g Datteln, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), 40 g Walnüsse, 125 g Zwiebeln, 1/4 Tl Cayennepfeffer, Pfeffer,
Walnuss-Sauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
75 g Paniermehl, 250 ml Milch, 250 g geschälte Walnüsse, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 100 ml mildes Olivenöl, 50 g geriebener Parmesan, 6 El gehackte
Himbeer-Walnuss-Muffins (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
12 Papier-Backförmchen, 250 g Himbeeren (TK), 300 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Natron, 1/2 Tl Zimt, Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1
Schoko-Walnuss-Törtchen (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
150 g Butter, 125 g Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, 3 Eier, 200 g Weizenmehl, 2 1/2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Natron, 125 g Multikorn-Knusper-Schoko
Preiselbeer-Muffins
Zutaten:
200 g frische oder tiefgefrorene Preiseloder Cranbeeren 2 El Mehl 160 g Mehl Type 405 100 g fein gemahlene Walnüsse 1 Päckchen Backpulver 1/2
Orangen-Dattel-Nuss-Muffins
Zutaten:
1 1/2 Tassen (180 g) Vollkornmehl 1 1/2 Tassen (210 g) Weissmehl 2 1/2 Teel. Backpulver 1/2 Teel. Natron 1 Teel. gem. Zimt 1/2