Zutaten:
16 Blätter Chinakohl (ca. 300 g), 200 ml Reisessig, 1 El Salz, 1 El Honig, 2 El helle SojaSauce, 2 Tl geriebener Ingwer, 1
Rettich-Möhren-Salat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
200 g weisser Rettich, 200 g Möhren, 1 El Salz, 1 Stück Schale von 1 Bio-Zitrone, 4 El Reisessig, 1 Tl Zucker, 2 El
Gemüse mit Teriyaki-Dip (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
8 El Teriyaki-Marinade (Fertigprodukt), 1/2 Tl geriebener Ingwer, 1/4 Tl rote Chilipaste (Sambal Oelek), 1 El Koriander– oder Basilikumblätter, 1 kleine Chicoreestaude, 1 dick
Blattspinat mit Sesamdressing (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g Blattspinat, Salz, 2 Tl geschälte Sesamsamen, 1 El Sesampaste (30 g aus dem Glas, ersatzweise Tahin), 2 El helle SojaSauce, 3 El
Temaki mit Hähnchen (Zutaten für 6 Stück)
Zutaten:
150 g Hähnchenbrustfilet (ohne haut), 1 Stück frischer Ingwer (3 cm), 1 Knoblauchzehe, 1 El helle SojaSauce, 1 kleine Möhre, 1 Bund Schnitt(knob)lauch, 3
Temaki mit Ente (Zutaten für 6 Stück)
Zutaten:
200 g Entenbrust, 1 Orange, 1 1/2 El rosa Pfeffer, 1 El Öl, Salz, 150 g Mangofruchtfleisch, 12 Stiele Koriandergrün (ersatzweise glatte Petersilie), 3
Nigiri mit Parmaschinken (Zutaten für 8 Stück)
Zutaten:
8-16 lange Schnittlauchhalme, 8 Scheiben ParmaSchinken, 4 Walnusskerne, 4 schwarze Oliven (ohne Stein), 1 Tl Tomatenmark, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, Essigwasser 1. Schnittlauchhalme waschen
Nigiri mit Roastbeef (Zutaten für 8 Stück)
Zutaten:
8 Scheiben Roastbeef, 16 kleine Petersilienblättchen, 3 gleich grosse Champignons, 1 Tl Zitronensaft, 3 Tl RemouladenSauce, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, Essigwasser 1. Roastbeefscheiben aus
Dreierlei Sushi-Canapes (Zutaten für 24 Stück)
Zutaten:
1 kleine Möhre, 1 Tl Kokosraspel, 1 Tl Öl, Salz, Cayennepfeffer, 4 Eier, 12 Tl Brunch Paprika/Peperoni, 8 grosse Petersilienblätter, 1 FrühlingsZwiebel, 150 g
Matjes-Futo-Maki (Zutaten für 16 Stück)
Zutaten:
150 g Matjesfilets, 1 Apfel, 2 Tl Zitronensaft, 2 FrühlingsZwiebeln, 2 geröstete Noriblätter, 500 g ORYZA Wildreis, 2 Tl fein geraspelter schwarzer Rettich 1.