Zutaten:
3 Knoblauchzehen, 3 Tl getrockneter Oregano, 4 Tl Paprikapulver edelsüss, 4 Tl Kreuzkümmelpulver, 1 Tl gemahlener weisser Pfeffer, 1 Tl getrocknete zestossene Chilischote, Salz
Pikante Zitronenmarmelade
Zutaten:
750 g Bio-Zitronen, 300 g Gelierzucker 2:1, Salz, 2 Tl grüne Pfefferkörner (in Lake)
1. Die Zitronen heiss abwaschen und die Enden abschneiden. Längs
WeiterlesenBärlauchbutter
Zutaten:
250 g weiche Butter, 1 Bund glatte Petersilie, 75 g Bärlauch, 2 Tl Zitronensaft 1 El Weinbrand, Salz, Pfeffer, Zucker 1. Die Butter mit
Kurz gebratene Rehkeule (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Tl schwarze Pfefferkörner, 2 Stück Rehkeulenfleisch (a 350 g), Salz, 2 El Öl, 4 vollreife Pfirsiche, 2-3 El Zucker, 3 Stiele Basilikum, 6
Festtags-Braten mit Knoblauch (Zutaten für 4-6 Personen)
Zutaten:
6 Knoblauchzehen, 1 Kg Festtags-Braten (von Beltane), 750 g Möhren, 400 g stückige Tomaten (aus der Packung), 50 g frische Ingwerwurzel, 2 El Öl,
Lammhachsen mit Koriander (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
3 Fenchelknollen (a 300 g), 175 g kleine weisse Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Bio-Orange, 500 g festkochende Kartoffeln, 4 Tl Koriandersaat, 4 Lammhachsen (a
Geflügelleber mit Ingwer-Kirschen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Für die Leber: 175 g Süsskirschen, 125 g Zwiebeln, 20 g frische Ingwerwurzel, 2 El Öl, 2 El Kirschkonfitüre, 250 ml Gemüsebrühe, 2-3 El
Tagliata (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Zweige Rosmarin, 6 El Olivenöl, 3 El frisch gepresster Zitronensaft, 75 g schwarze Oliven (ohne Stein), 2 Rumpsteaks (a 200 g), 20 KirschTomaten,
Mangosalsa
Zutaten:
750 g vollreife Mangos, 200 g rote Paprika, 200 g grüne Paprika, 1 rote Zwiebel, 1 frische rote Chilischote, 1 unbehandelte Limette, 1 Bund
Salsa Verde
Zutaten:
1 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Minze, 50 g Cornichons, 25 g Kapern, 1 Knoblauchzehe, 1 Tl Dijonsenf, 10 El bestes