Zutaten:
600 g Butternut- oder Hokaidokürbis (in mundgerechten Stücken), 4 El natives Olivenöl extra, 1 Tl klarer Honig, 2 El frisches Basilikum, 2 El frisches
Risotto-Bratlinge mit Mango und Ziegenfrischkäse (für 3 Stück)
Zutaten:
80 g Zwiebeln (fein gehackt), 80 g Porree (fein gehackt), 25 g Arborio-Reis, 500 ml Gemüsebrühe, 80 g Zucchini (gerieben), 1 El frisch gehacktes
Linsen-Reis-Schmortopf (für 4 Personen)
Zutaten:
250 g rote Linsen, 60 g Langkornreis, 1,25 ml Gemüsebrühe, 1 Porreestange (in grossen Stücken), 3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 400 g stückige Tomaten (aus der
Chana-Linsen mit Reis (für 6 Personen)
Zutaten:
4 El Ghee, 2 Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten), 1 Tl gehackter Ingwer, 1 Tl zerdrückter Knoblauch, 1/2 Tl Kurkuma, 2 Tl Salz, 1/2
Artischocken-Paella (für 4-6 Personen)
Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 3 El natives Olivenöl extra, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 1 Zucchini (grob gewürfelt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1/4
Pikante Bohnen-Paella (für 4-6 Personen)
Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 3 El natives Olivenöl extra, 1 grosse rote Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 kleine frische rote
Paella de verduras (für 4-6 Personen)
Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 3 El natives Olivenöl extra, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 Tl Paprikapulver, 250 g
Vegetarische Paella (für 4-6 Personen)
Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 6 El natives Olivenöl extra, 1 GemüseZwiebel (in Ringen), 3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 rote Paprika (entkernt und