Zutaten:
1 Zwiebel, 1 Stange Staudensellerie, 50 g luftgetrockneter Schinken, 1 salsiccia (SchweineBratwurst), 1/2 rote Chilischote, 1 Hühnerleber, 3-4 El Olivenöl, 150 g Rinderhackfleisch, 150
Pici con le briciole, Pici mit Semmelbröseln (für 4 Personen)
Zutaten:
2 Scheiben altbackenes trockenes Weissbrot oder eine Tasse Semmelbröseln, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, Pici (nach Rezept herstellen)
1. Die Brotscheiben reiben (oder Semmelbröseln
WeiterlesenPici, Handgerollte Spaghetti (für 4 Personen)
Zutaten:
400 g griffiges Weizenmehl, Salz, 1/4 l heisses Wasser Ausserdem: Mehl zum Ausrollen, etwas Olivenöl zum Bestreichen 1. Das Mehl und eine kräftige Priese
Pappardelle con I anatra, Pappardelle mit Entenragout (für 4 Personen)
Zutaten:
1/2 kleine Ente mit Herz und Leber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 1 Sträusschen Petersilie, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung),
Pappardelle alla lepre, Pappardelle mit Hasenragout (für 6-8 Personen)
Zutaten:
1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Stange Staudensellerie, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), Schultern und Brust von 1 Hasen (mit Herz, Leber und
Tagliatelle di mare a primavera, Tagliatelle mit Meeresfrüchten und Frühlingsgemüse (für 4 Personen)
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 200 g stückige Tomaten (aus der Packung), 150 g ausgepahlte ganz junge zarte Erbsen, Salz, 250 g kleine TintenFische,