Zutaten:
1 l. Gemüsebrühe, 200 g gemischter Langkorn- und Wildreis, 2 El Maiskeimöl, 250 g Putenbrust (ohne Haut, ohne Fett, in dünnen Streifen), 125 g
Grüner Risotto (für 6 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
2 El Butter, 250 g Erbsen (Tiefkühlwahre, aufgetaut), 250 g frischer junger Spinat, 1 Bund frische Minze (entstielt), 2 El frisch gehacktes Basilikum, 2
Zitronen-Rosmarin-Risotto (für 4 Personen)
Zutaten:
2 Zitronen, 3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 1 El frischer fein gehackter Rosmarin, 290 g Arborio-Reis,
Basilikum-Risotto (für 4 Personen)
Zutaten:
3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 10 frische Basilikumblätter (gezupft) plus einige ganze Blätter zum Garnieren, 4
Cashewkern-Paella (für 4-6 Personen)
Zutaten:
1 El Butter, 2 El natives Olivenöl extra, 1 rote Zwiebel (gehackt), 250 g Paella-Reis, 1 Tl Kurkuma, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Tl
Jamaika-Reis mit Bohnen (für 6-8 Personen)
Zutaten:
450 g getrocknete Augenbohnen (über Nacht in Wasser eingeweicht), 2 El Pflanzenöl, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 2-3 Knoblauchzehen (gehackt), 2 frische rote Chilis (entkernt
Garnelen-Pilaw (für 4 Personen)
Zutaten:
3 El natives Olivenöl extra, 1 Zwiebel (fein gehackt), 1 rote Paprika (entkernt, in feinen Streifen), 1 Knoblauchzehe (zerdrückt), 225 g Langkornreis, 700 ml
Garnelen mit Kokosreis (für 4 Personen)
Zutaten:
125 g chinesische TrockenPilze, 2 El Erdnussöl, 6 FrühlingsZwiebeln (gehackt), 50 g getrocknete Kokosflocken, 1 frischer grüner Chili (entkernt und gehackt), 225 g Jasminreis,
Reissalat mit Garnelen (für 4 Personen)
Zutaten:
500 g ORYZA Milchreis, 350 g gekochte Garnelen (ausgelöst), 100 g Cranberries, 100 g Sojasprossen, 4 FrühlingsZwiebeln (in Ringen), 25 g gehobelte Mandeln, 1