Zutaten:
2 El gehackter Rosmarin, 1 El gehackter Thymian, 1 Tl gehackter Majoran, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 3 El Olivenöl,
Rib-Eye-Steak „Monster Style“ mit Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Tomaten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Steaks: 1 Kg Kartoffeln, 4 El Öl, 4 Rib-Eye-Steaks (a 300 g), Salz, Pfeffer, 3-4 El Dijon-Senf, 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten), 12 Knoblauchzehen
Labskaus mit pochiertem Lachs (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Zwiebeln, 1 Dose Corned Beef, 2 El Vegetarischer Schmalz, 200 ml Gemüsebrühe, 400 g mehlig kochende Kartoffeln (geschält und gekocht), 1 Glas Rote
Gepfefferter Schellfisch mit Rotweinsauce und geräuchertem Heilbutt, Matelote (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
RotweinSauce: 100 g durchwachsener Speck, 250 g PerlZwiebeln, 2 Rosmarinzweige, 3 El Olivenöl, 1 El Mehl, 0,7 l Rotwein, 200 g Champignons, ca. 50
Rinderfilet „Wellington“ (Zutaten für 4-6 Personen)
Zutaten:
1 kg Rinderfilet (aus der Mitte), Salz, Pfeffer, 3 El Öl, 500 g Champignons, 10 Schalotten, 6 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie (gehackt), 500 ml
Leckerer Fischeintopf (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Fenchelknollen, 2 dicke Möhren, 1 Stange Lauch, 4 Stangen Staudensellerie, 3 Knoblauchzehen, 3 El Olivenöl, 1/2 Flasche Weisswein, 1 l Instant-Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter,
Schweinemedaillons mit Rosmarin, Servietten-Olivenknödel und grünen Bohnen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Schweinemedaillons: 4 kräftige Rosmarinzweige, 12 gleichmässige Schweinemedaillons (a 70 g), Olivenöl, Salz, Pfeffer Knödel: 1/2 Kastenweissbrot, 1 kleine Zwiebel, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer,
Spareribs (Zutaten für 2 Personen)
Zutaten:
1 Knoblauchzehe (zerdrückt), 1 Rosmarinzweig (fein gehackt), 100 ml Orangensaft, 50 ml Ketchup, 1 Tl Cayennepfeffer, 1 Tl Paprikapulver edelsüss, 1 El SojaSauce, 1
Cappucchino von Pilzen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
800 g Pilze (Shiitake, Pfifferlinge, Champignons, Kräuterseitling, Enoki), 3 El Olivenöl, 1 El Butter, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 Schalotte (gewürfelt), Salz, Pfeffer, 1