Zutaten:
4 sehr grosse rote Zwiebeln, Salz, 1 Bund Petersilie, Pfeffer, 4-5 El Olivenöl, 1-2 El Weinessig 1. Die äussere Zwiebelschale abziehen.
2. In einem
WeiterlesenCime di rape saltate in padella, Sautierter Stängelkohl (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Stängelkohl, Salz, 2-3 Knoblauchzehen, 3 El Olivenöl 1. Den Stängelkohl waschen und die harten Teile entfernen. Die zarten Blätter und Rösschen in
Ceci in cacciucco, Kichererbsen mit Tomaten (für 4 Personen)
Zutaten:
800 g getrocknete Kichererbsen, 1 Tl Natron, Salz, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 3 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 1/2 Sträusschen Petersilie, 3-4 El
Ceci di magro alla pisana, Kichererbsen auf Pisaner Art (für 4 Personen)
Zutaten:
400 g getrocknete Kichererbsen, 1 Tl Natron, Salz, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 Sardellenfilets (in Salz eingelegt), 1 P stückige Tomaten (aus der Packung),
Cardi cotti tre volte, Karden dreifach gekocht (für 4 Personen)
Zutaten:
500-600 g Karden, 1 Zitrone, Salz, 4 El Mehl, Öl zum Frittieren, 1/2 Zwiebel, 1 Sräusschen Basilikum, 4 El Olivenöl, 500 g stückige Tomaten
Carciofi al forno, Gebackene Artischocken (für 4 Personen)
Zutaten:
8 kleine Artischocken, Saft von 1-2 Zitronen, Salz, je 1 Sträusschen Petersilie, Thymian und Bergkresse, 2 Knoblauchzehen, 1 Scheibe durchwachsenen Speck, Pfeffer, 6 El
Carciofi fritti, Frittierte Artischocken (für 4 Personen)
Zutaten:
8 kleine Artischocken, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, 4 Eier, Öl zum Frittieren, weisses Mehl Ausserdem: 1 Zitrone 1. Die Artischocken vorbereiten: Dazu die
Bietole all agro, Mangold mit Zitronensaft (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Mangold, Salz, Saft von 1 Zitrone, Olivenöl extra vergine 1. Den Mangold sorgfältig waschen. Die Stängel abschneiden und in etwa 2 cm