Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Stangen Staudensellerie, 3 Karotten, 1 Sträusschen Petersilie, 1 Sträusschen Basilikum, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 4 El
Gnocchi del Casentino, Gnocchi aus dem Casentino (für 4 Personen)
Zutaten:
500 g Spinat, Salz, 2 Eier, 350 g Ricotta, 1 Priese Muskat, Pfeffer, 2 El Mehl, 4 El geriebener Parmesan, 1 l selbstgemachte Gemüsebrühe
Gnocchi di patate, Gnocchi aus Kartoffeln (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g mehlig kochende Kartoffeln, 200 g Kartoffelmehl, 1 Ei, Salz 1. Die Kartoffeln gründlich waschen und kochen. Noch heiss abpellen und gut ausdampfen
Gnocchi di farina, Gnocchi aus Mehl (für 4 Personen)
Zutaten:
250 g Weizenmehl, 150 g feiner Griess, 3 Eier, Salz, etwas Wasser, frisch geriebener Parmesan
1. Das Mehl und den Griess in eine Schüssel
WeiterlesenCavolo nero con pane, Schwarzkohl mit Brot (für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg Schwarzkohl, 1 1/2 l Wasser, 1 Brühwürfel, 4 Knoblauchzehen, 4 Scheiben dunkles Landbrot, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl extra vergine 1. Den
Roventini o migliacci, Schweineblutfladen (für 4 Personen)
1/2 l frisches Schweineblut, 1 Tl Fenchelsamen, 1 Tl Rosmarinnadeln, Salz, Pfeffer, 1 1/2 El Mehl Ausserdem: Vegetarischer Schmalz (zum ausbacken), frisch geriebener Parmesan
1.
WeiterlesenVongole verace in salsa d uovo, Venusmuscheln in Eiersauce (für 6 Personen)
Zutaten:
2 kg frische VenusMuscheln, reichlich Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 6 Scheiben toskanisches Landbrot Für die Sauce: 1/8 l Gemüsebrühe, Salz,