Zutaten:
1 Kg weisser Spargel, 1 Bund Schnittlauch, Salz, 3 El Limettensaft, Pfeffer, 4 El Nussöl, 6 El neutrales Speiseöl, 1/2 Vanilleschote, Zucker 1. Den
Rote-Bete-Salat mit Birnen
Zutaten:
1 Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker, 8 El kaltgepresstes Rapsöl, 1 Zweig Rosmarin, 2 feste Birnen, 2 rote Beete (a 200 g)
1. Die Zitrone
WeiterlesenSpinatsalat mit gebratenen Tomaten
Zutaten:
4 El weisser Balsamico-Essig, 100 g junger ZiegenKäse, 5 El Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, 400 g Frühlingsblattspinat oder Neuseeland-Spinat, 6 Tomaten, 4 El Zucker
Grüner Spargel mit Zitrus
Zutaten:
100 g heller FriseeSalat, 2 Orangen, 2 kleine rosa Grapefruits, 2 kleine weisse Grapefruits, 2 El Himbeeressig, Salz, Pfeffer, Zucker, 20 g frische Ingwerwurzel,
Bohnensalat mit Radicchio
Zutaten:
750 g Brechbohnen, Salz, 150 g rote Zwiebeln, 3 El Weissweinessig, 2 Tl Zucker, 1 El Dijonsenf, schwarzer Pfeffer, 8-9 El Olivenöl, 1 Bund
Salat mit Karamellnüssen
Zutaten:
75 g Walnusskerne, 15 g Butter, 2-3 Tl Zucker, Salz, 2 Köpfe BlattSalat, 250 g frische Himbeeren, Heidelbeeren oder Johannisbeeren, 2 Tl Dijonsenf, 3
Papaya-Steak-Salat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 El Tomatenmark, 3 El Zitronensaft, 4 El Weissweinessig, Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, 100 ml und 2 El Öl, 2 Köpfe Chicoree, 400 g
Austern mit Melonensalat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1/4 Galia-Melone, 1 rote Chilischote, 1 kleine rote Paprikaschote, 1 Tl frisch gehackter Koriander, 1 Tl Limettensaft, Salz, Pfeffer, 24 Austern, Eiswürfel, Steinsalz, getrocknetes
Zucchinisalat mit Rosinen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 El Sherry, 2 El Sherry-Essig, 4 El Olivenöl, 1 Tl Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, 100 g Rosinen, 150 g SchafsKäse, 200 g schwarze Oliven