Zutaten:
1-1 1/2 Karpfen (vom Händler in Stücke schneiden lassen), 2-3 El Reiswein, 2-3 El grobes Meersalz, 2-3 El grober Pfeffer, 4 Schalotten, 1 Stück
Fleisch-Kokos-Bällchen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 400 g gemischtes Hackfleisch, 200 g Lammhackfleisch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel-, Knoblauch– und Senfpulver, 6-7 El
Asia-Gulasch (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Schweinefleisch, 2-3 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 100 g Suppengrün (TK), 4-5 El Erdnussöl, 300-400 g Linsen (aus der Dose), 125 ml Asiafond,
Saure Lammstreifen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g Lammfilet, 2-3 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch-, Ingwer- und Korianderpulver, 1 Msp. Rosmarinpulver, 250 g Mixed Pickles, 2 El Brunch Classic 1.
Geschnetzeltes mit Mangold (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Kalbsschnitzel, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, 3-4 El Erdnussöl, 1 El Chiliöl, 500 g Mangold, 3 Schalotten, 125 ml Asiafond, 100 g ParmaSchinken,
Rettich-Fleisch-Salat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
6 El SojaSauce, 2-3 El Apfelessig, 1 Tl Salz, 1 Tl Zucker, Ingwerpulver, 2 rote getrocknete Chilischoten (zerbröselt), 2-3 El Sesamsaat, 2-3 El Sesamöl,
Pikante Pfefferpfanne (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Rumpsteak, 4-5 El Sesamöl, 50 g eingelegte grüne Pfefferkörner, 100 g Mandarinen (aus der Dose), Salz, 1/2 Bund Schnittlauch 1. Das Fleisch waschen,
Hasenfilet mit Trauben (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g grüne Trauben, 50 g Rosinen, 4 cl Armagnac, 1/2 El Fünf-Gewürze-Pulver, 500 g Hasenfilet, 2-3 El Sesamöl, 100 g Bacon bits, Salz,
Medaillons mit Austernpilzen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Schweinefilet, 4-5 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, 400 g AusternPilze, 3 Schalotten, 200 ml Pilzfond, 50 ml trockener Weisswein, 1 El Dijon-Senf, 2