Zutaten:
800 g kleine festkochende Kartoffeln, Salz, 125 ml Orangensaft, Pfeffer, 1 Tl Senf, 4 El Balsamico bianco, 8 El Olivenöl, 1 Beutel Rucola (von
Spargel-Erdbeer-Salat (für 4 Personen)
Zutaten:
1 Vanilleschote, 50 ml Gemüsebrühe, 2 El Orangensaft, 2 El weisser Balsamessig (ersatzweise Weissweinessig), 100 g Maintal Bio Erdbeer Konfitüre Extra, Salz, Pfeffer, 2
Bunter Linsensalat (für 4 Personen)
Zutaten:
125 g schwarze Linsen (Beluga-Linsen), 125 g rote Linsen, je 150 g Möhren, Knollensellerie und Lauch, 6 El Rapsöl, 3 El Balsamico bianco, 2
Exotischer Garnelensalat (für 4 Personen)
Zutaten:
350 g Chicoree, 3 reife Kiwis, 200 g Papaya, 4 El Sonnenblumenöl, 1 El Sesamöl, 2 El Limettensaft, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, 300 g
Spargelsalat (für 4 Personen)
Zutaten:
500 g grüner Spargel, 500 g weisser Spargel, 1 Tl Zucker, 1 Tl Salz, 1 El Butter, 1 Bund Rucola, 1 Bund Estragon, 6
Topinambur-Brokkoli-Suppe (für 4 Personen)
Zutaten:
6 Topinambur-Knollen, 1 kleiner Brokkoli, 500 ml Gemüsebrühe, 200 g saure Sahne, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 50 g Mandelblättchen, 1/2 El neutrales Öl (Rapsöl), Salz,
Sauerkrautsuppe (für 4 Personen)
Zutaten:
1/2 Zwiebel, 150 g Kartoffeln, 1 El Butter, 100 ml Weisswein, 150 g rohes Sauerkraut, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer,
Tomatensuppe mit Griess-Gnocchi (für 4 Personen)
Zutaten:
Gnocchi: 1 Ei, 1 Prise Salz und Pfeffer, 35 g Hartweizengriess Suppe: 600 g passierte Tomaten (aus der Packung), 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 250
Kartoffelsuppe mit Krabben (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 100 g Lauch, 100 g Rauchfleisch (gewürfelt), 100 g Butter, 1 l Knorr Goldaugen RindSuppe, 250 ml geschlagene Sahne,
Spargelsuppe (für 4 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
1 Schalotte, 500 g grüner Spargel, 2 El Butter, 400 ml Gemüsebrühe, 150 g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 4 JakobsMuscheln, Kerbelblättchen (zum Garnieren)
1.
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