Zutaten:
8 Baguettescheiben, 150 g geräuchertes Forellenfilet, 4 Tl Meerrettich, 4 Tl Schmand, Salz, Pfeffer, 8 KirschTomaten

1. Brotscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten. Vom Forellenfilet 2 Stücke (am Schwanzende) abschneiden. Rest Forelle zerzupfen, mit Meerrettich und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. 4 Tomaten entkernen und klein würfeln. Unter die […]

Zutaten:
250 g Mehl, 3 El Zucker, 1 Prise Salz, 175 g Almette natur, 2-3 Eier, 100 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure), 2 Tl Öl, 90 g Almette natur, 90 g Nuss-Nougat-Creme, ca. 500 ml Milch, 250 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)

1. Mehl, 1 El Zucker und 1 Prise Salz vermischen. 175 g Almette […]

Zutaten:
200 g Penne, 2 Fenchelknollen, 200 g SüssKartoffeln (aus dem Glas), 3-4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, Anispulver, Nelkenpulver, Pimentpulver, 500 ml Gemüsefond, 4-5 El Schmand, Fett (für die Form), 100 g würziger geriebener HartKäse

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Die Fenchelknollen putzen, waschen und mit dem Grün fein hacken.

2. Die SüssKartoffeln in […]

Zutaten:
6-8 El Olivenöl, 1 Ciabatta-Brot, 1 Glas Artischocken (425 ml), Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Parmesan (zum Bestreuen) In einer Pfanne das Öl erhitzen. Das Brot in Scheiben schneiden und darin goldbraun anrösten. Artischocken, Zitrone und Knoblauch im Mixer pürieren. Die Paste auf die gerösteten Brotscheiben streichen. Mit […]

Zutaten:
200 ml KaffeeSahne, 7 El Espresso-Instant-Pulver, 300 g Mascarpone, 2 El Zucker, 180 g Schoko-Kaffeebohnen, Zitronenmelisse (zum Garnieren) Die KaffeeSahne in einem Topf erhitzen und das Espressopulver unterrühren und darin auflösen. Anschliessend abkühlen lassen und den Mascarpone mit dem Zucker unterrühren. Die Hälfte der Schokobohnen unterrühren. Alles in Gläser füllen und mit den restlichen […]

Zutaten für 1 Person: 3 El Magerquark, 60g fettarmer Joghurt, 1/2 Tassenportion Cappuccinopulver (Instant mit Zucker), einige Tropfen Süßstoff, 60 ml Cremefine zum schlagen (z. b. von Rama), 10 kleine AmarettiKekse, Zitronenthymian zum Garnieren 1. Quark mit Joghurt und Cappuccinopulver verrühren und mit Süßstoff abschmecken. Cremefine steif schlagen und unterheben.

2. 1 Keks beiseite legen, […]