Zutaten:
100 g RäucherLachs, 100 g weiche Butter, 25 g frischer Ingwer (geschält und gerieben), fein geriebene Schale 1 Limette (zusatzl. 1 El Saft), 2
Gedämpfter Karpfen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1-1 1/2 Karpfen (vom Händler in Stücke schneiden lassen), 2-3 El Reiswein, 2-3 El grobes Meersalz, 2-3 El grober Pfeffer, 4 Schalotten, 1 Stück
Fleisch-Kokos-Bällchen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 400 g gemischtes Hackfleisch, 200 g Lammhackfleisch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel-, Knoblauch– und Senfpulver, 6-7 El
Feine Rindfleischstreifen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Rinderhüftfleisch, 2-3 El SojaSauce, 1 El Chiliöl, 1 Tl Zucker, 1 El frisch geriebener Ingwer, 4 cl Anisschnaps, Zitronenpfeffer, Kreuzkümmel- und Senfpulver,
Fasanenbrust mit Okras (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Fasanenbrust (ohne Knochen), Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel- und Korianderpulver, Paprikapulver, 4-5 El Sesamöl, 300 g Okraschoten (aus der Dose), 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen,
Würzige Drumsticks (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
12-14 Drumsticks (vorgegart), 1/2 Tl Salz, 1 Tl Fünf-Gewürze-Pulver, 2 El helle SojaSauce, 2 Tl Reiswein, 2 El Sesamöl, 3 FrühlingsZwiebeln, 1 Stück frischer
Hähnchen in Ingwerwein (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Hähnchenbrustfilet, 1 Stück frischer Ingwer (3 cm), 3 Knoblauchzehen, 3-4 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, Ingwer- und Korianderpulver, 3 El Gewürzketchup, 4 cl
Fadennudeln mit Pilzen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g Bohnen-Fadennudeln, je 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote, 3-4 frische scharfe Chilischoten, 300 g AusternPilze, 3 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (2