Zutaten:
100 g RäucherLachs, 100 g weiche Butter, 25 g frischer Ingwer (geschält und gerieben), fein geriebene Schale 1 Limette (zusatzl. 1 El Saft), 2 El fein gehackte Petersilie oder Kerbel, reichlich schwarzer Pfeffer 1. RäucherLachs in kleine Stücke schneiden und mit Butter, Ingwer, Limettenschale und -saft, Petersilie oder Kerbel und reichlich Pfeffer in eine […]

Zutaten:
1-1 1/2 Karpfen (vom Händler in Stücke schneiden lassen), 2-3 El Reiswein, 2-3 El grobes Meersalz, 2-3 El grober Pfeffer, 4 Schalotten, 1 Stück frischer Ingwer (3 cm), 2 rote Paprikaschoten, 100 g Bambussprossen (aus der Dose), 5-6 El SojaSauce, 500 ml Fischfond, 2-3 El Dijon-Senf, 1 El Speisestärke, 2-3 El Brunch Classic 1. […]

Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 400 g gemischtes Hackfleisch, 200 g Lammhackfleisch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel-, Knoblauch– und Senfpulver, 6-7 El Kokosraspel, 80 ml Erdnussöl, 500 ml Asiafond, 1 El Chilipaste, 3-4 El ErdnussButter, 1 Tl Sambal Oelek 1. Die FrühlingsZwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Den Ingwer schälen […]

Zutaten:
600 g Rinderhüftfleisch, 2-3 El SojaSauce, 1 El Chiliöl, 1 Tl Zucker, 1 El frisch geriebener Ingwer, 4 cl Anisschnaps, Zitronenpfeffer, Kreuzkümmel- und Senfpulver, 3-4 El Erdnussöl, 150 g StrohPilze (aus der Dose), 100 g Wasserkastanien (aus der Dose), 2 rote Chilischoten 1. Das Fleisch waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.

2. Die […]

Zutaten:
400 g Fasanenbrust (ohne Knochen), Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel- und Korianderpulver, Paprikapulver, 4-5 El Sesamöl, 300 g Okraschoten (aus der Dose), 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (2-3 cm), 200 g stückige Tomaten (aus der Packung), 250 ml ungesüsste Kokosmilch, 1/2 Bund Koriandergrün 1. Die Fasanenbrust waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. […]

Zutaten:
12-14 Drumsticks (vorgegart), 1/2 Tl Salz, 1 Tl Fünf-Gewürze-Pulver, 2 El helle SojaSauce, 2 Tl Reiswein, 2 El Sesamöl, 3 FrühlingsZwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (3 cm), 2 Eier, 100 g Cornflakes, 1 El Maisstärke, Erdnussöl (zum Frittieren), Hoisin-Sauce (zum Anrichten)

1. Die Drumsticks waschen, trocknen und an mehreren Stellen mit einem spitzen Messer […]

Zutaten:
400 g Hähnchenbrustfilet, 1 Stück frischer Ingwer (3 cm), 3 Knoblauchzehen, 3-4 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, Ingwer- und Korianderpulver, 3 El Gewürzketchup, 4 cl trockener Sherry, 2 cl Pflaumenschnaps, 1/2 Bund Koriandergrün, Tabasco, Krupuk  1. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trockenen und in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Knoblauchzehen schälen und […]

Zutaten:
100 g Bohnen-Fadennudeln, je 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote, 3-4 frische scharfe Chilischoten, 300 g AusternPilze, 3 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 6-7 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, Senfpulver, 1 El ChiliSauce, 125 ml Pilzfond 1. Die Nudeln in warmes Wasser legen, bis sie weich sind. Anschliessend gut abtropfen lassen und in […]

Zutaten:
2 mittelgrosse SalatGurken, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (4 cm), 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 3-4 El Sesamöl, 1 El Rohrzucker, 2-3 El SojaSauce, 1-2 Tl Szechuangewürz (FP), 1 El Chiliöl, 150 g Bulgur 1. Die Gurken waschen, halbieren, die Kerne entfernen und schräg in Scheiben schneiden. Die FrühlingsZwiebeln putzen und in […]