Zutaten:
4 getrocknete weisse Morcheln, 2 FrühlingsZwiebeln, 400 g küchenfertiges Rinderfilet, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 1 El Reismehl, 1 Tl rote Currypaste, 150
Tomatensuppe mit Rindfleisch (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 g küchenfertiges falsches Rinderfilet, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 2 Knoblauchzehen, 1 Stange Porree, 1 grüne Chilischote, 12 Blätter Basilikum, 1/2
Carpacchio vom Rinderfilet mit Schokoladen-Balsamico-Vinaigrette (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Für das Carpacchio: 240 g sehnenfreies Rinderfilet, Salz, Pfeffer (aus der Mühle) Für die Vinaigrette: 50 ml Balsamico-Essig, 40 g Zucker, 10 g Halbbitter-Schokolade,
Marinierte Fleischwürfel (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Rinderfilet, 100 g Magermilchjoghurt, 1/2 Tl Kreuzkümmel, 1/2 Tl getrocknetes Zitronengras (gerebelt), 1-2 El Korianderpulver, 1 Tl Kurkuma, Salz, 1/2 Tl Chilipulver,
Tagliata di manzo, Rinderfilet mit Rucola (für 4 Personen)
Zutaten:
300 g Rucola, 1,2 Kg Rinderfilet, 8 El Olivenöl, 1 Zweig Rosmarin, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Zitrone 1. Den Rucola verlesen und eventuell
Eierreis mit würzigem Rindfleisch (für 4 Personen)
Zutaten:
225 g Langkornreis, 600 ml Wasser, 350 g Rinderfilet, 2 El SojaSauce, 2 El Tomatenketchup, 1 El Sieben-Gewürze-Pulver, 2 El Erdnussöl, 1 Zwiebel (gehackt),
Rinderfilet mit Gratin und glasierten Zwiebeln (für 2 Personen)
Zutaten:
400 g Rinderfilet 200-300 g kleine Zwiebeln oder Schalotten 3 dicke Kartoffeln 1 Becher Sahne (ca. 200 g) 2 Knoblauchzehen 1 Ei 1 El