Posts Tagged ‘Rinderhackfleisch’

Maccaroni-Hack-Auflauf mit Fenchel (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
15 g Butter, 2 grosse Fenchelknollen (fein gehackt), 400 g Rinderhackfleisch, 2 El Fenchelsamen, 200 g Maccaroni, 1 Rezeptmenge BechamelSauce, 150 ml Sahne, 150 g Taleggio (norditalienischer WeichKäse, in feinen Scheiben), Salz, Pfeffer 1. Einen grossen Topf Salzwasser aufkochen . Butter in einer grossen Pfanne zerlassen und Fenchel in ca. 6-8 Minuten goldbraun andünsten. […]

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Zucchini ripieni, Gefüllte Zucchini (für 4 Personen)

Zutaten:
1 Semmel, etwas heisse Milch, 300 g Rinderhackfleisch, 2-3 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, 4 dicke Zucchini Ausserdem: etwas Olivenöl für die Form, 3 El geriebener Parmesan

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Die Semmel in der Milch 10 Minuten einweichen und anschliessend gut ausdrücken.

3. Das Hackfleisch, die Eier und das ausgedrückte […]

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Tagliatelle mozze alla cacciatora, Kurze Tagliatelle nach Jägerart (für 4 Personen)

Zutaten:
3 Knoblauchzehen, 350 g stückige Tomaten (aus der Packung), 3 El Olivenöl, einige Blätter Salbei, 1 Zweig Rosmarin, 250 g Rinderhackfleisch, 1/8 l guter Rotwein (Chianti), Salz, Pfeffer, 350 g selbstgemachte Tagliatelle, reichlich geriebener Parmesan

1. Knoblauch abziehen und mit einem schweren Messer leicht zerdrücken.

2. In einer grossen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den […]

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Brodo improvvisato, Schnelle Fleischbrühe (für gut 1 l Brühe)

Zutaten:
1 grosse Zwiebel, 2 Karotten, 1 Sträusschen Petersilie, 500 g Rinderhackfleisch, 2 Lorbeerblätter, Selleriegrün, 1 1/2 l Wasser Ausserdem: Salz 1. Die Zwiebel abziehen und grob hacken. Die Karotte schälen und reiben. Die Petersilie waschen und trockenschütteln.

2. Das Hackfleisch mit allen weiteren Zutaten in einen Topf geben, mit dem kalten Wasser aufgiessen und […]

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Chili con carne (für 2 Personen)

Zutaten:
300 g Rinderhackfleisch 2 rote Paprika 2 Zwiebeln 1 gr. Dose Kidneybohnen 1 kl. Dose Tomaten (geschält) 2 El Tomatenmark 2 Tl Instantbrühe 1 rote Chilischote 4 Knoblauchzehen 2 El Öl 1 El scharfes Paprikapulver Tabasco Salz, Pfeffer Grösseren Topf oder grosse Pfanne, scharfes Messer 1. Zunächst einmal schälst Du die Zwiebeln und schneidest […]

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Tacos mit Hackfleisch und roten Bohnen (für 2 Personen)

Zutaten:
1 Packung Taco-Shells (Spezialitätenregal im Supermarkt) 200 g Rinderhackfleisch 1 grüne Paprika 4 Blätter EisbergSalat 1 Zwiebel 1 kl. Dose Tomaten (geschält) 1 kl. Dose Kidneybohnen 1 kl. Dose Mais 100 g ger. Cheddar-Käse (Käsetheke im Supermarkt) 1 El Öl evtl. Korianderpulver Salz, Pfeffer Topf oder grosse Pfanne, scharfes Messer, Backofen 1. Du halbierst […]

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