Zutaten:
1 Maiskolben, 200 g grüne Bohnen, Meersalz, Pfeffer, 4 FrühlingsZwiebeln, 3 Stiele Minze, 1 kleine Chilischote, 2 El Limettensaft, 4 Stiele Koriander, 1 Limette, 7 El Olivenöl, 1 Tl Paprikapulver, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 4 Fischfilets (fest und weissfleischig)

1. In einem breiten Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, und bei niedriger Temperatur […]

Zutaten:
600 g Schweinenacken, 2 rote Zwiebeln, 1 gelbe Paprikaschote, 1 rote Paprikaschote, 1 Knoblauchzehe, 2 El mittelscharfes Currypulver, 2 El flüssiger Honig, 4 El Limettensaft, Cayennepfeffer, 8 El Olivenöl, 2 Pfirsiche, 4 Stängel Basilikum, 2 cm Ingwerwurzel (10 g), 1 rote Chilischote, Salz, Pfeffer 1. Schweinenacken in 3 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebeln schälen […]

Zutaten:
300 g Papaya, 40 g Schalotten, 1 kleine grüne Chilischote, 1 Tl grüner Pfeffer, 4 El Limettensaft, Salz, 1 rote Chilischote (entkernt, fein gehackt) Papaya schälen und Kerne mit einem Löffel entfernen, dabei 1 Tl der Kerne aufbewahren. Das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen […]

Zutaten:
1 Mango, 1 Bio-Limette, 2 rote gehackte Chilischoten, 2 FrühlingsZwiebeln, Salz, 1 Ei, 150 ml kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure, 1 El Weisswein, 50 g Mehl, 50 g Speisestärke, 100 g Keniabohnen, 1/2 Tl schwarze Pfefferkörner, 1/2 Tl Koriandersamen, 1/2 Tl gehackte rote Chilischote, 2 Pimentkörner, 1 Tl getrockneter Oregano, 1 El Meersalz, 2 Rinderfiletsteaks […]

Zutaten:
400 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1/2 Avocado, 3-4 El Limettensaft, 2 El Öl, Salz, Pfeffer, 4 FrühlingsZwiebeln, 1 Packung (4 Stück) Wrap Tortillas 1. Für die Salsa Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Sofort mit Limettensaft mischen, damit sie nicht braun werden. Stückige Tomaten und Öl untermischen und die Salsa mit […]

Zutaten:
800 g Mais (aus der Dose), 3 El KräuterButter, 110 g Mehl, 500 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 6 El Sahne, 2 Eigelb, 50 g Semmelbrösel, Kokosfett (zum Frittieren), 4 Orangen, 1 Bund Koriander, 1 kleine rote Chili, 5 El Olivenöl, 1 kleine gewürfelte Zwiebel, 125 ml Himbeeressig 1. Den Mais in […]

Zutaten für 1 Person: 1 Zwiebel, 200g stückige Tomaten, 1 gelbe Paprikaschote, 1 Tl Pflanzenöl, 2 El Mais (Konserve), 200 ml Gemüsebrühe (1 Tl Instant), 1 Tl Thymian, 1 Tl Oregano, Salz, Pfeffer, Chilipulver 1. Zwiebel hacken. Die Paprikaschote fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Mais zufügen und unterrühren ca. 5 Minuten anbraten.

2. […]