Posts Tagged ‘Spaghetti’

Spaghetti mit Pesto Verde (für 4 Personen)

Zutaten:
2 El Cashewkerne, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Thai-Basilikum (etwa 80 g), 120 ml BERTOLLI Olivenöl – Olio di oliva, 1-2 El Limettensaft, Salz, Pfeffer, 80 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 1 Glas Pesto Verde von Bertolli, 400 g Spaghetti 1. Für das Pesto die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen und in […]

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Spaghetti mit Lammfilet (für 4 Personen, Rezept des Monats)

Zutaten:
1 rote Paprika, 1/2 Bund Minze, 300 g Vollmilchjoghurt, 1 Tl Sambal Oelek, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel (gemahlen, zum Abschmecken), 300 g Spaghetti, 1 El Olivenöl, 400 g Lammfilet 1. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Minze abspülen und trocken schleudern, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Je 1 El Paprikawürfel […]

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Gemüse-Zitronen-Spaghetti mit Ziegenfrischkäse (für 4 Personen, Rezept des Monats)

Zutaten:
250 g Vollkornspaghetti (ohne Ei), Salz, 6 El Olivenöl, 1 Bio-Zitrone, 200 g Kohlrabi, 200 g Karotten, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g Champignons, 100 g KräuterOliven, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel (gemahlen), 120 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Je 2 Stiele Minze und Petersilie 1. Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. […]

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Spaghetti mit Hackbällchen (für 6 Personen)

Zutaten:
400 g gemischtes Hackfleisch, 1/2 Tl Salz, 1/2 Tl Pfeffer, 1 Tl getrockneter Oregano, 1 Zwiebel, 1 El Olivenöl, 1 Packung stückige Tomaten (400 g), 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, 200 g Spaghetti Zum Servieren: 2 El frisch gehackter Basilikum, 2 El frisch geriebener Parmesan

1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer […]

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Spaghetti mit Kräuterseitlingen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
450 g Spaghetti, Salz, 250 g Kräuterseitlinge, 1 Zweig Rosmarin, Pfeffer, 80 g Butter, 75 g Parmesan, 2 El kalt gepresstes Rapsöl 1. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Dabei etwas Nudelwasser auffangen.

2. Die Pilze putzen, sauber bürsten und wenn nötig kurz waschen und trocken tupfen. Die Pilze in […]

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Spaghetti-Pilz-Kuchen mit Tomatensauce (Zutaten für 6-8 Personen)

Zutaten:
Spaghetti-Pilz-Kuchen: 500 g gemischte Pilze (AusternPilze, Shiitake-Pilze, Champignons), 1 El Öl, 1 Kg gekochte Spaghetti (von Vortag), 10 Eier, 250 g Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss TomatenSauce: 1 Dose Tomatenmark (40 g), 1 El Olivenöl, 2 Packungen stückige Tomaten (400 g), Salz, Pfeffer, Zucker, je 1 Hand voll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) Zubereitung Spaghetti-Pilz-Kuchen: […]

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Spaghetti mit Kartoffeln und sonnengetrockneten Tomaten (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
300 g Kartoffeln, Salz, 400 g Spaghetti, 80 g getrocknete Tomaten, 1 El Olivenöl, 150 ml Instant-Gemüsebrühe, 40 g Butter, 2 El gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch und Thymian), Pfeffer, 1 Knoblauchzehe Kartoffeln waschen, und schälen, in 1 cm grosse Würfel schneiden, ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen und mit einem Schöpflöffel aus dem […]

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Spaghetti mit Tomaten-Pangritata (Zutaten für 2 Personen)

Zutaten:
50 g Paniermehl, 4 El natives Olivenöl extra, einige Zweige Zitronenthymian, 50 g sonnengetrocknete Tomaten (in Olivenöl, zusätzlich etwas Öl aus dem Glas), 25 g Basilikumblätter (zusätzlich einige zum Garnieren), 1 El Weissweinessig, 150 g frische oder getrocknete Spaghetti, 125 g Baby-Mozzarella (halbiert), Salz, Pfeffer 1. Für die Spaghetti einen grossen Topf Salzwasser aufkochen. […]

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Spaghetti Carbonara (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Spaghetti, Salz, 200 g Tiroler SchinkenSpeck, 1 El Olivenöl, 5 Eier, 250 g Sahne, 150 g frisch geriebener Grana Padano, Pfeffer Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Den Tiroler SchinkenSpeck in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin auslassen. Die Eier mit […]

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Lammschulter in Kräuterkruste mit Minzpesto (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
800 g Lammschulter, 2 El Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 30 g Dijon-Senf, Spaghetti Für die Kräuterkruste: 150 g Focaccia, 1/2 Bund frische gemischte Kräuter (Minze, Rosmarin, Petersilie), abgeriebene Schale von je 1 unbehandelten Limette und Orange, 1 Tl Kapern, 2 Tl Olivenöl Für das Minzpesto:  30 g frisch gehackte Minzeblätter, 100 g frisch geriebener Parmesan, […]

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