Zutaten:
800 g Lammschulter, 2 El Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 30 g Dijon-Senf, Spaghetti Für die Kräuterkruste: 150 g Focaccia, 1/2 Bund frische gemischte Kräuter (Minze, Rosmarin, Petersilie), abgeriebene Schale von je 1 unbehandelten Limette und Orange, 1 Tl Kapern, 2 Tl Olivenöl Für das Minzpesto:  30 g frisch gehackte Minzeblätter, 100 g frisch geriebener Parmesan, […]

Zutaten:
Kartoffelpüree (aus der Packung), Spaghetti mit TomatenSauce (vom Vortag), kleine Würstchen, Backblech, Gabel, Löffel, CocktailTomaten

1. Bereite das Kartoffelpüree zu. Die Menge hängt davon ab wie viele Gäste du bewirten möchtest.

2. Ungefähr ein Drittel des Pürees gibst du in die Mitte auf das Backblech. Forme daraus eine ovale Form. Dafür benutzt du am […]

Zutaten:
350 g Aal, 200 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 Sträusschen Petersilie, 4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 400 g Spaghetti (aus der Packung)  1. Den Aal häuten, Kopf und Schwanz sowie die Mittelgräte entfernen. Den geputzten Aal in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.

2. Knoblauch und Zwiebel abziehen […]

Zutaten:
1 kg ArchenMuscheln, 1 grosses Bund Petersilie, 2-3 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 4-5 El Olivenöl, 1/8 l Weisswein, Salz, Pfeffer, 400 g Spaghetti (aus der Packung)  1. Die Muscheln unter fliessendem Wasser so lange gründlich waschen und abschrubben, bis kein Sand mehr zu sehen ist, Geöffnete oder kaputte Muscheln wegwerfen.

2. Die Petersilie waschen, […]

Zutaten:
400 g Spaghetti (aus der Packung), Salz, 5-6 El frisch geriebener Pecorino, 5 El Olivenöl extra vergine, frisch gemahlener Pfeffer 1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser garen und abgiessen, dabei 2-3 El vom Kochwasser zurückbehalten.

2. Inzwischen in einer vorgewärmten Serviereschüssel den Pecorino mit Olivenöl und Pfeffer gut verrühren. Die Spaghetti mit dem Kochwasser […]

Zutaten:
500 g Spaghetti, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 rote Peperoni, 2 El Olivenöl, 300 ml SchlagSahne, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Basilikum, 200 g Brunch Paprika/Peperoni 1. Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.

2. Inzwischen Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Peperoni halbieren, entkernen und fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni in heissem Öl […]

Zutaten:
Salz, 200 (400) g Spaghetti, 1 (2) El Olivenöl, 1 (2) Knoblauchzehe, 200 (400) g geschälte Tomaten (aus der Dose, mit der Flüssigkeit gewogen), Pfeffer, 1/2 (1) Bund Basilikum, 2 (4) El geriebener Parmesan 1. Topf bis fast unter den Rand mit Wasser füllen, etwas Salz rein, auf die Herdplatte stellen, Deckel drauf (dann kocht […]

Salz, 200 (400) g Spaghetti, 3 (6) Knoblauchzehen, 1/2 (1) Bund Petersilie, 1 getrocknete Chilischote, 4 (8) El Olivenöl, Pfeffer 1. Topf bis fast unter den Rand mit Wasser füllen, 1 (2) Teelöffel Salz rein, Deckel drauf, Temperatur auf höchste Stufe stellen und warten, bis es kocht. Spaghetti rein, Temperatur runterstellen, und Spaghetti so lange, […]

Zutaten:
Salz, 200 (400) g Spaghetti, 100 (200) g durchwachsener Speck, 1/2 (1) El Öl, 2 (4) Eier, 3 (6) El Sahne, 50 (100) g geriebener Parmesan, Pfeffer 1. Topf bis fast unter den Rand mit Wasser füllen, etwas Salz rein, auf die Herdplatte stellen, Temperatur auf höchste Stufe stellen und dann warten, bis es […]

Zutaten:
250 g Spaghetti 2 Eier 100 g durchwachsenen Speck 50 g ParmesanKäse gerieben Salz, Pfeffer, evtl. 3 El Sahne Pfanne, Topf, Schüssel, Sieb zum Abschütten der Nudeln 1. Zunächst schneidest Du den Speck in kleine Würfel und brätst ihn ohne Fett knusprig. Danach die Pfanne vom Herd nehmen.

2. In einer Schüssel verquirlst Du […]