Sie können sich gar nicht vorstellen, wie sehr ich mich gefreut habe, als ich heute erfuhr, dass mein Buch „Lieblingsessen“ endlich erschienen ist. In meinem
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Artischocken-Mozzarella-Pizza, Pizza ai carciofi e scamorza
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 100 g Büffel- oder Kuhmilch-Mozzarella, 100 g Artischocken (in Öl), 1-2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 2 El
Spaghetti al pecorino, Spaghetti mit Pecorino (für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Spaghetti (aus der Packung), Salz, 5-6 El frisch geriebener Pecorino, 5 El Olivenöl extra vergine, frisch gemahlener Pfeffer 1. Die Spaghetti in
Pizza Margherita
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 50-75 g Büffel- oder Kuhmilch-Mozzarella, 3-4 El Pizzaiola-Sauce, 200 stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Handvoll
Feuertopf (für 4-6 Personen)
Zutaten:
400 g Hackfleisch, 3 gr. Zwiebeln, 1 Stange Lauch, 1 rote Paprika, 2 Möhren, 1 Knollensellerie, je 1 kl. Dose weisse und rote Bohnen,
Blaubeer-Streuselkuchen
Zutaten:
Öl oder zerlassene Butter (zum Einfetten), 200 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 175 g weiche Butter, 180 g Feinstzucker, 3 Eier (verquirlt), 5 Tropfen
Vegetarische Calzone mit Antipasti (Zutaten für 4-6 Personen)
Zutaten:
Teig: 1 Kg Mehl, 625 ml lauwarmes Wasser, 1 Würfel Hefe (klein zerkrümelt), ca. 1/2 Tl Salz, 1 El Honig, 1 El getrockneter Oregano
Pizza mit Rucola und Parmaschinken und Mozzarella (Zutaten für 4-6 Personen)
Zutaten:
Teig: 1 Kg Mehl, 1 Priese Zucker, 1 Priese Salz, 1 Päckchen frische Hefe, ca. 650 ml lauwarmes Wasser, etwas Öl (für das Backblech)
Maismehl-Oliven-Focaccia mit Rosmarin und Salbei, La marocca
Zutaten:
500 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tripo 00, 300 g feines Maismehl, 2 Tütchen Trockenhefe, 200 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert),
Knoblauchpesto (Zutaten für 12 Portionen)
Zutaten:
2 Bund Petersilie, 2 Stk Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, 50 g Walnüsse, 70 g Parmesan, 150 ml Olivenöl (kalt gepresst), 1/2 TL Salz, 1 Prise