Zutaten:
4 frische rote Chilis, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 El fein gewiegte italienische Kräuter (Rosmarin, Salbei, Basilikum), 1 El Chiliöl, 3 El Erdnussöl, 200
Gemüsereis mit Weinblättern und Hirtenkäse (Zutaten für 4 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
150-200 g reis-fit Basmatireis, 400 ml Gemüsefond, 250 g Blattspinat (TK), 1 Packung stückige Tomaten, 3-4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Tl gerebelter Oregano,
Kohl-Pilaw nach türkischer Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1,2 Kg Wirsing, 120 g Butter, 500 g Rundkornreis, 100 ml trockener Weisswein, Saft von 1-2 Zitronen, Salz, Pfeffer 1. Den Kohl putzen, waschen
Kohlrouladen mit Reisfüllung (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500-600 g Chinakohl, Salz, 100 g Vollkornreis, 200 g SteinPilze (aus der Dose), 3 Stangen Staudensellerie, 3 El Olivenöl, 2-3 Schalotten, 2 El gehackte
Spargelrisotto mit Mandeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g frischer weisser Spargel, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 1,5 l Gemüsebrühe, 1 Msp. Safranfäden, 3 El Mandelstifte, 4 El Butter, 400 g Risottoreis, 100
Spargelrisotto mit Kräutern (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g frischer weisser Spargel, Salz, 20 g Butter, 1 Tl Zucker, 2 Schalotten, 3 El Öl, 200 g Arborio-Reis, 1 Lorbeerblatt, 50 ml
Knödelpfanne mit Bohnen (Zutaten für 3 Personen)
Zutaten:
500 g Knödellinos von Burgis, 2 Tl Mehl, 300 g grüne Bohnen, Salz, 250 g Putenbrustfilet, 4 Tl Rapsöl, Pfeffer, 1 Beutel Feinschmecker 3
Feiner Puten-Sauerbraten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Möhre, 2 Zwiebeln, 750 g deutscher Putenrollbraten, 2 Lorbeerblätter, 1 El schwarze Pfefferkörner, 2 Pimentkörner, 1 l Buttermilch, Pfeffer, 3 El Vegetarischer Schmalz,
Gefülltes Putenschnitzel mit Gemüse (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
5 Putenschnitzel (a 120 g), 80 ml Milch, 1 Msp. Safranpulver, Salz, Pfeffer, 1 Bund Dill, 40 g gehackte Schalotten, 3 El Rapsöl, 1