Zutaten:
1 Kg grosse Kartoffeln, 800 ml Pilzfond, 9 El Walnussöl, 80 g Sonnenblumenkerne, 80 g Sesamsaat, 80 g grobes Meersalz, 20 g gerebelter Koriander,
Frühlingsgemüse-Gratin mit Grillkäse (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln, Salz, 250 g frischer weisser Spargel, 1 Priese Zucker, 1 Tl Butter, 1 Kohlrabi, 300 g Möhren, 200 g Zuckerschoten,
Kartoffelsuppe nach Tiroler Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 El Butter, Salz, Pfeffer, 700 ml Milch, 3 El frisch gehackte gemischte Kräuter (Kerbel, Estragon, Majoran, Thymian, Petersilie),
Kartoffelauflauf mit Pfifferlingen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
800 g Kartoffeln, 5 rote Zwiebeln, 200 g Pfifferlinge (aus der Dose), 2 El Vegetarischer Schmalz, 4 El Preiselbeerkonfitüre, Salz, Pfeffer, Kümmel, Anis-, Nelken-
Kartoffelsouffle mit Spinatsalat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
5 Eier, 600 g mehlig kochende Kartoffeln, 120 g Butter, 100 g fein geriebener HartKäse, Salz, frisch gemahlener weisser Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 400
Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 gehackte Zwiebel, 4 El Butter, 800 g passierte Tomaten, 1 Kg mehlig kochende Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 3 Eigelb, 250 g Mehl, frisch gewaschener
Kartoffelauflauf mit Tomaten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g Kartoffeln, 500 g passierte Tomaten, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, Fett (fur die Form), 2 El Piri-Piri-Sauce, 5 El Olivenöl, Zitronensaft, Salz,
Kartoffelgratin auf klassische Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 El Öl, 1 Knoblauchzehe, 800 g festkochende Kartoffeln, 125 g Creme fraiche, 125 ml Sahne, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1. Eine feuerfeste
Pfannkuchen mit Gemüsefüllung (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Auberginen, Salz, 1 Packung passierte Tomaten, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 1 Bund Basilikum, 40 g frischer Ingwer, 3 frische rote Chilis, 4 El Sesamöl,