Zutaten:
250 g Sushi-Reis, 325 ml Wasser, 1 Stück Kombu, 2 El Würzmischung für Sushi-Reis (Sushi-no-ko)
1. Den Sushi-Reis unter fliessend kaltem Wasser abspülen, bis
WeiterlesenReis mit Schweinefleisch & Garnelen (für 4 Personen)
Zutaten:
3 Tl Erdnussöl, 1 Ei (leicht verquirlt), 100 g rohe Garnelen (ausgelöst und halbiert), 100 g Schweinefleisch (fein geschnitten), 2 El fein gehackte FrühlingsZwiebeln,
Roter Risotto (für 4-6 Personen)
Zutaten:
250 ml fruchtiger Rotwein (z.B. Valpolicella), 175 g getrocknete Sauerkirschen oder Cranberries, 3 El Olivenöl extra, 1 grosse rote Zwiebel (fein gehackt), 2 Selleriestangen
Wildpilz-Risotto (für 6 Personen)
Zutaten:
50 g getrocknete SteinPilze oder Morcheln, 4 El natives Olivenöl extra, 500 g gemischte frische WildPilze (SteinPilze, SchafChampignons und Pfifferlinge, geputzt und grosse Exemplare
Risotto sizilianischer Art (für 4 Personen)
Zutaten:
3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 280 g Bio-Carnaroli-Risottoreis von Rii Jii Bio-Reis, 1,25 ml Gemüsebrühe, 250
Kidneybohnen-Risotto (für 4 Personen)
Zutaten:
4 El natives Olivenöl extra, 1 Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 175 g Naturreis, 600 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 rote Paprika (entkernt
Würziger Käse-Risotto (für 4 Personen)
Zutaten:
3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 50 g Speck (ohne Schwarte), 280 g Arborio-Reis, 1,25 ml Gemüsebrühe,
Risotto mit Artischockenherzen (für 4 Personen)
Zutaten:
250 g Artischickenherzen (aus der Dose), 3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 280 g Arborio-Reis, 1,25 ml
Fenchel-Risotto mit Wodka (für 4-6 Personen)
2 grosse Fenchelknollen, 85 g Butter, 2 El Pflanzenöl, 1 grosse Zwiebel (fein gehackt), 350 g Arborio-Reis, 150 ml Wodka, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, Salz,
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