Zutaten:
125 g Haferflocken 125 g Maismehl 1/4 l Buttermilch 2 El Butter 250 g Sonnenblumenkerne 2 Eiweiss 2 El brauner Zucker 1/2 Tl frischer
Lauch-Schinken-Muffins
Zutaten:
120 g Lauch 2 El gehackte Petersilie 1 kleine Zwiebel 100 g SchinkenSpeck 210 g Mehl Type 405 oder Vollkornmehl 40 g feine Haferflocken
Mexikanische Mais-Muffins
Zutaten:
350 g Maismehl 125 g Mehl Type 405 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1/4 Tl Salz 1/4 Tl getrockneter Salbei 1/4 Tl Kreuzkümmel
Knoblauch-Kräuter-Muffins
Zutaten:
4 Knoblauchzehen 1 Bund gemischte Kräuter 1 Zwiebel 100 g gekochter Schinken 250 g Mehl Type 405 oder Vollkornmehl 2 Tl Backpulver 1/2 Tl
Pumpkin-Muffins
Zutaten:
120 g Vollkornmehl 140 g Mehl Type 405 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1 1/2 Tl Zimt 1/4 Tl gemahlene Nelken 1/4 Tl
Kräuter-Zucchini-Muffins
Zutaten:
120 g Zucchini je 2 El gehackte Petersilie und Schnittlauch 1 kleine Zwiebel 100 g gekochter Schinken 210 g Mehl Type 405 oder Vollkornmehl
Martini-Muffins
Zutaten:
260 g Mehl Type 405, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 1 El Zimt, 1 Ei, 100 g Zucker, 125 g weiche Butter, 1/4
Bananen-Pecannuss-Muffins
Zutaten:
260 g Mehl Type 405 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Zucker 1 Ei 125 g weiche Butter 1/4 l Milch 1
Joghurt-Honig-Muffins
Zutaten:
140 g Mehl Type 405 160 g Vollkornmehl 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1 El Zimt 125 g Butter 8 El flüssiger Honig
Rotwein-Früchte-Muffins
Zutaten:
200 g getrocknete Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Pflaumen und Aprikosen 1/4 l Rotwein 1 Ei 100 g Zucker 125 g weiche Butter 260 g Mehl