Zutaten:
4 grosse Eier, 1/2 kleiner Apfel, 1 kleine Zwiebel, 20 g Sojola Margarine, 1/2 El Zitronensaft, 1/2 El Mayonnaise, 4 Stängel Dill, Salz, Pfeffer,
Pikante Käseröllchen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g fetter weicher ZiegenKäse, 2 El Olivenöl extra vergine, frisch gemahlener Pfeffer, Salz, 225 g KnochenSchinken (in hauchdünnen Scheiben), 3-4 El eingelegte Paprikaschoten,
Auberginen-Rouladen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Zwiebeln, 100 ml Olivenöl, 1 Packung stückige Tomaten (400 g), Salz, Pfeffer, 1-2 Auberginen (200 g), 300 g Mozzarella, 80 g frisch geriebener
Dorschschnitten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
200 g schwarze Oliven (ohne Stein), 4 El Kapern, Je 1/2 Bund Basilikum und Oregano, 8 El Olivenöl, 4 Dorschkoteletts (a 200 g), 3
Langusten mit Avocado (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 Langustenschwänze, 2 El Zitronensaft, Salz, 1 Avocado, Butter (für die Form), Pfeffer (aus der Mühle), 1 Bund Petersilie, 80 ml Sahne Die Langusten
Goldbrassenfilet (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 Goldbrassenfilets (a 200 g), 3 El Zitronensaft, 4 Schalotten, 200 g Lauch, 4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer (aus der Mühle), 200 ml Weisswein,
Gefüllte Tintenfische mit Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Brötchen (vom Vortag), 3 Knoblauchzehen, 1 Bund glatte Petersilie, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 12 mittelgrosse küchenfertige TintenFische (mit Fangarmen), 1 Zwiebel, 1 Packung
Gefüllte Miesmuscheln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1,5 Kg MiesMuscheln, 5 Eier, 250 g Paniermehl, 125 g frisch geriebener Pecorino, 3 El frisch gehackte Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 3 El Olivenöl, 400
Langustenschwänze (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg küchenfertige Langustenschwänze (vorgekocht), 1 El Zitronensaft, 100 g Butter, 1 El Olivenöl, 50 g Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Rosmarinzweig, 250 ml trockener