Zutaten:
1 Bio-Limette, 800 g Cantaloupe-Melone, 1/2 Tl Currypulver, 100 ml Mineralwasser, Salz, Cayennepfeffer, 8 dünne Scheiben SerranoSchinken. 1 Bio-Zitrone 1. Für die Suppe die
Kartoffelsuppe mit vegetarischen Würstchen (für 4 Personen)
Zutaten:
750 g Kartoffeln, 1 Bund Suppengemüse, 1 Zwiebel, 1 El Öl, 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1 Msp. Majoran, Salz, Pfeffer, 1 1/2 l Gemüsebrühe,
Irische Kürbissuppe (für 4 Personen)
Zutaten:
375 g Hokkaido-Kürbis, 1 Zwiebel, 40 g Butter, 750 ml Gemüsebrühe, Salz, 250 g Sahne, 2 Scheiben Toastbrot, 2 El Vegetarischer Schmalz, 1-2 Tl
Erbsensuppe auf klassische Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g frische grüne Erbsen, Salz, 1 Möhre, 60 g Butter, Zucker, 30 g Mehl, Pfeffer, 1 Eigelb, 3 El Sahne, 1/2 Bund gehackte
Kartoffelsuppe nach Tiroler Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 El Butter, Salz, Pfeffer, 700 ml Milch, 3 El frisch gehackte gemischte Kräuter (Kerbel, Estragon, Majoran, Thymian, Petersilie),
Süsskartoffelcremesuppe mit Spargel (Zutaten für 4 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
500 g SüssKartoffeln, 2 rote Paprikaschoten, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 4 El Butter, 1 El brauner Zucker, 600 ml Gemüsebrühe, 1 frische rote Chili,
Französische Zwiebelsuppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Zwiebeln, 40 g Butter, 100 ml trockener Weisswein, 800 ml Gemüsebrühe, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 100 g Emmentaler (gerieben), 1 Knoblauchzehe, 1