Zutaten:
250 g Blätterteig (TK), 1 Bund frisches Basilikum, 2-3 El Olivenöl, 2 El geschälte Mandeln, 1 El Walnüsse, 4 El frisch geriebener Gruyere, 5
Eingelegte Auberginen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 kleine reife Auberginen, Salz, 2 Knoblauchzehen, einige Stiele Basilikum und Estragon, 4 El Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, 200 ml Olivenöl, etwas Rucola (zum Garnieren,
Büffelkäse mit Tomaten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 grosse Tomaten, 250 g Büffel-Mozzarella, 2 El Balsamessig, 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Basilikum Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien
Hamburger (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 vegetarische Steaks von Valess, 50 g Haferflocken, 2 El scharfer Ketchup, 2 El Milch, 2 El Dijon-Senf, 1 Ei, Rauchsalz, Pfeffer, 1/2 Tl getrockneter
Champignons mit Sardellensauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g kleine Champignons, 2 Schalotten, 1 Packung stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Stange Zitronengras, 1 Bund glatte Petersilie, 6 El Olivenöl, 2
Shiitakepilze mit schwarzen Nüssen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g ShiitakePilze, 16 eingelegte schwarze Walnüsse mit Saft, 1 El Speisestärke, 2 FrühlingsZwiebeln, 16 Blätter grünes Basilikum, 8 Blätter rotes Basilikum, 6 El
Pilzragout mit rotem Curry (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
50 g getrocknete Mu-err-Pilze, 50 g getrocknete weisse Morcheln (Bärentatzen), 200 g AusternPilze, 400 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, 2 Schalotten, 1 Bund glatte Petersilie,
Gebratenes Gemüse mit Honig (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g nicht sauer eingelegte Maiskölbchen (aus der Dose), 2 FrühlingsZwiebeln, je 1 rote und 1 grüne Paprikaschote, 100 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, 10