Benjamin's Project – Seite 330

Mangosalsa

Februar 11, 2010 benjamin Saucen & Dipps

Zutaten:
750 g vollreife Mangos, 200 g rote Paprika, 200 g grüne Paprika, 1 rote Zwiebel, 1 frische rote Chilischote, 1 unbehandelte Limette, 1 Bund

Salsa Verde

Februar 11, 2010 benjamin Saucen & Dipps

Zutaten:
1 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Minze, 50 g Cornichons, 25 g Kapern, 1 Knoblauchzehe, 1 Tl Dijonsenf, 10 El bestes

Salsa Rossa

Februar 11, 2010 benjamin Saucen & Dipps

Zutaten:
75 g getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft), 2 El Tomatenmark, bestes Olivenöl, Salz, 1 Knoblauchzehe, 3-4 Zweige Zitronenthymian, 1 unbehandelte Zitrone, Pfeffer, Zucker, 200

Gurkensalsa

Februar 11, 2010 benjamin Saucen & Dipps

Zutaten:
1 Salat Gurke (350 g), Salz, 3 Frühlings Zwiebeln, 1 grüne Paprikaschote, 30 g frische Meerrettichwurzel, 4-5 El Rapsöl, 2-3 El Weissweinessig, Pfeffer, Zucker, 2 Stiele

Portogiesischer Hühnertopf (Zutaten für 6 Personen)

Februar 11, 2010 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
300 g Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Bund glatte Petersilie, 1/2 Bund Thymian, 1 grosse frische rote Chilischote,

Acquacotta (Zutaten für 4 Personen)

Februar 9, 2010 benjamin Suppen

Zutaten:
500 g Kräuterseitlinge, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 75 g Staudensellerie, 3 El Olivenöl (plus etwas mehr für das Brot), 3 Zweige Thymian, 2 Zweige

Spanische Rouladen (Zutaten für 6 Personen)

Februar 9, 2010 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 rote Paprikaschote (200 g), 50 g grüne Oliven (ohne Stein), 30 g Mandeln (fein gehackt), 6 Rinderouladenscheiben (a 225

Toskanische Pommes (Zutaten für 4 Personen)

Februar 9, 2010 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
1,5 – 2 l Erdnussöl, 1 Kg festkochende Kartoffeln, 6 Knoblauchzehen, 2 Zweige Rosmarin, 6 Zweige Thymian, 2 El Meersalz, Pfeffer (aus der Mühle)

Gazpacho-Fischsalat (Zutaten für 4 Personen)

Februar 9, 2010 benjamin Salat

Zutaten:
1 Salat Gurke, 1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 12 Kirsch Tomaten, 2 Frühlings Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund glatte Petersilie, 7-8 El bestes Olivenöl, 2-3 El

Bohnen-Muschel-Eintopf (Zutaten für 4-6 Personen)

Februar 9, 2010 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
2 Kg MiesMuscheln, 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 500 g Zucchini, 3 El Olivenöl, 2 Zweige Thymian, 1/2 Bund Basilikum, 200 ml trockener Weisswein, 1