Zutaten:
2-3 frische Chili-Schoten (scharf), 500 g Paprika (rot), 160 g Speck (durchwachsen), 600 g Hackfleisch (vom Rind), 100 g Tomatenmark (3-fach konzentriert), 500 ml
Schokoladen-Tagliatelle mit Honig & Pistazien (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Schokoladen-Nudelteig (1/2 Portion, vorbereitet), 4 El Honig, 4 El Pistazien (gehackt)
1. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Nudelteig portionsweise auf einer
WeiterlesenSchokoladen-Nudelteig (Zutaten für 8 Personen)
Zutaten:
175 g Hartweizengriess, 165 g Weizenmehl (gesiebt), 20 g Puderzucker, 1 Priese Salz, 1 Vanilleschote (Mark), 90 g Halbbitter-Schokolade, 2 Eier, 2 Eigelb, 2-3
Schokoladen-Risotto mit Kaffeelikör (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
450 ml Milch, 15 g Zucker, 125 g Arborio-Reis, 4 El Kaffeelikör, 150 g Edelbitter-Schokolade Zum Dekorieren: Brunch Classic, 15 g Schokoladenkaffeebohnen (zerstossen) 1.
Schoko-Spätzle-Salat mit Haselnüssen & gebratenem Rehrücken (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Für die Schoko-Spätzle: 3 Eier, 8 Eigelb, 200 g Weizenmehl (gesiebt), 3 El Hartweizengriess, 120 g Edelbitter-Schokolade, Salz Für den Rehrücken: 240 g Rehrücken
Carpacchio vom Rinderfilet mit Schokoladen-Balsamico-Vinaigrette (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Für das Carpacchio: 240 g sehnenfreies Rinderfilet, Salz, Pfeffer (aus der Mühle) Für die Vinaigrette: 50 ml Balsamico-Essig, 40 g Zucker, 10 g Halbbitter-Schokolade,
Kartoffel-Cremesuppe mit Chili & weisser Nuss-Schokolade (für 4-6 Personen)
Zutaten:
500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 500 ml Gemüsefond, 300 ml Milch, 100 ml SchlagSahne, 50 ml Weisswein, Salz, Pfeffer, 1 rote Chilischote, 100 g
Orangen-Schokolade
Zutaten:
1 Vanilleschote, 1 l Milch, 100 g Edelbitter-Schokolade, 30 g Zucker, 1 Orange, Orangensaft, 2 El Orangenlikör Zum Dekorieren: 50 ml Sahne, Schoko-Raspeln, Orangenschale
Schoko-Martini
Zutaten:
Kakaopulver (für den Glasrand), 2 El Gin (für den Glasrand), 100 ml Gin, 40 g Edelbitter-Schokolade, 200 ml Wermut (trocken)
1. Kakaopulver grosszügig auf
WeiterlesenSchoko-Mint-Schake
Zutaten:
500 ml Milch, 4-5 Eiswürfel, 40 g Pfefferminz-Schokolade Zum Dekorieren: Frische Minze Schokolade zerkleinern. Alle Zutaten in einem Mixer glatt pürieren. Mit frischer Minze