Zutaten:
100 g kleine grüne Auberginen, 1 kleine blaue Aubergine (200 g), 2 rote Chilischoten, 100 g gelben Zucchino, 2 Stangen Porree, 14 Blätter Koriander,
Jakobsmuscheln mit Zimt und Glasnudeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g frisches Jakobsmuschelfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer (aus der Mühle), 1 El SojaSauce, 3 El Speisestärke, 2 Knoblauchzehen, 1 Stange Zitronengras, 10 Blätter Basilikum,
Jakobsmuscheln auf Tomatengemüse (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g frisches Jakobsmuschelfleisch, 1 El getrockneten grünen Pfeffer, 1 El roten Pfeffer (in Essig eingelegt), Salz, 1 Tl SojaSauce, 2 El Speisestärke, 1
Miesmuscheln mit Garnelen im gelben Curry (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g MiesMuscheln, 160 g frische ausgelöste Garnelen (Grönlandkrabben), 1 Stange Zitronengras, 2 Knoblauchzehen, 500 g ORYZA Basmati- und Wildreis, 1 rote Paprikaschote, 1
Hummerkrabben mit Zucchino und Litschis (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
12 frische Hummerkrabben (a 70 g), Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 1 El SojaSauce, 2 El Speisestärke, 200 g Zucchino, 12 Litschis, 4
Hummerkrabben mit Mango Chutney (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
12 frische Hummerkrabben (a 70 g), Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), Saft von 1 Zitrone, 3 El Speisestärke, 1 Mango, 2 Knoblauchzehen, 2
Seezunge auf Chinakohl mit Mandeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Seezungenfilets, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), Saft von 1 Zitrone, 3 El Speisestärke, 2 Eier, 60 g Mandelblättchen, 1 Kopf Chinakohl,
Entenbrust mit weissen Morcheln und Bambus (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
8 getrocknete weisse Morcheln, 400 g Entenbrustfilets, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 2 Schalotten, 2 rote Chilischoten, 1 Zweig Koriander, 100 g Bambussprossen
Lammfilet mit roter Paprika und Zuckerschoten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 rote Paprikaschoten, 1 grosse Zwiebel, 100 g Makeur, 120 g Zuckerschoten, 2 grüne Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 300 g Lammfilet, Salz, Mehl (zum Wenden),
Schweinefilet mit Porree, Austernpilzen und Karotten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g küchenfertiges Schweinefilet, Salz, weissen Pfeffer, 2 El Reismehl, 1 grosse Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 grüne Chilischoten, 1 Stange Porree, 150 g AusternPilze,