Posts Tagged ‘Auflauf’

Kartoffelauflauf mit Tomaten (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Kartoffeln, 500 g passierte Tomaten, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, Fett (fur die Form), 2 El Piri-Piri-Sauce, 5 El Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer 1. Die Kartoffeln waschen und mit Schale im gesalzenen Wasser etwa 15 Minuten halb gar kochen. Dann abgiessen und ausdämpfen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

2. Die […]

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Gemüse-Eier-Auflauf mit Süsskartoffeln (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
6-8 Eier, Salz, Pfeffer, 1 El fein gehackte Petersilie, 2 Möhren, 3 Pastinaken, 3 El Walnussöl, 200 g SüssKartoffeln, je 1 Priese Fenchelsamen, Nelkenpulver, Zimt, Kardamom und Sternanispulver, Fett (für die Form)

1. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Eier aufschlagen, salzen, pfeffern und mit der Petersilie verquirlen. Die Möhren und die Pastinaken […]

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Brokkoliauflauf mit Gnocchi (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Brokkoli, 2 rote Paprika, Salz, 400 g Gnocchi (FP), 30 g KräuterButter, 30 g Weizenmehl, 250 ml Milch, 3 El Sahne, Pfeffer, Korianderpulver, 120 g geriebener mittelalter Gouda 1. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Paprikaschote putzen, waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser […]

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Pfifferlingauflauf mit Gemüse (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Pfifferlinge, Salz, 1 Aubergine, 1 Stange Lauch, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 El Öl, 200 ml Gemüsebrühe, 2 Eier, 150 g frisch geriebener Gouda 1. Die Pfifferlinge putzen, sauber bürsten und in wenig Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen.

2. Die Aubergine putzen, waschen, abtrocknen und in […]

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Pfifferling-Auflauf (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Pfifferlinge, Salz, 1 Aubergine, 1 Stange Lauch, 3 FleischTomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 El Öl, 200 ml Gemüsebrühe, 2 Eier, 150 g frisch geriebener Gouda Die Pfifferlinge putzen, sauber bürsten und in wenig Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Die Auberginen putzen, waschen, abtrocknen und in etwa 1 […]

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Lachs-Lauch-Auflauf (Zutaten für 6 Personen, Rezept des Monats)

Zutaten:
175 g getrocknete grüne Lasagneblätter, 625 g gehäutetes Lachsfilet, 4 El Milch, 500 g Lauch, 25 g Butter (zusätzl. etwas zum Einfetten), 1 El Dijon-Senf, 500 g Mascarpone, 75 g Grana Padano oder Parmesan (gerieben), Salz, Pfeffer 1. Einen grossen Topf Salzwasser aufkochen, Lasagneblätter hineingeben, wieder aufkochen und ca. 10 Minuten garen, bis sie […]

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Maccaroni-Hack-Auflauf mit Fenchel (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
15 g Butter, 2 grosse Fenchelknollen (fein gehackt), 400 g Rinderhackfleisch, 2 El Fenchelsamen, 200 g Maccaroni, 1 Rezeptmenge BechamelSauce, 150 ml Sahne, 150 g Taleggio (norditalienischer WeichKäse, in feinen Scheiben), Salz, Pfeffer 1. Einen grossen Topf Salzwasser aufkochen . Butter in einer grossen Pfanne zerlassen und Fenchel in ca. 6-8 Minuten goldbraun andünsten. […]

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Herzhafter Würstchen-Auflauf (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
450 g italienische Würstchen, 2 El Olivenöl, 1 grosse rote Zwiebel (in Scheiben), 800 g stückige Tomaten (aus der Packung), 2 El gehackter Oregano, 400 g rote Kidney-Bohnen (aus der Dose, abgespült und abgetropft), 200 g getrocknete Fusilli, 175 g Fontina (gerieben), Salz, Pfeffer 1. Die Würstchen vierteln. Das Öl in einer grossen Pfanne […]

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Hähnchen-Pfirsich-Auflauf mit Nusskruste ( Hauptmahlzeit, 7 Points)

Zutaten für 1 Person: 150 g Brokkoliröschen, Salz, 3 Pfirsichhälften ( aus der Dose ohne Zucker), 1 kleines Hähnchenbrustfilet ( 120 g), 1 Tl Pflanzenöl, 1 Tl SojaSauce, 1/2 Tl Currypulver, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Tl gehackte Nüsse, 2 Tl edelsüsses Paprikapulver, 30 g geriebenen Käse ( 30 % Fett i. Tr. ), 2 El […]

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