Zutaten:
1 Dose Kokosmilch, 2 Tl rote Currypaste, 1 El ErdnussButter oder Erdnussmus, 3 Tl SojaSauce, 1 El Zucker oder Honig, 2 El Reisessig, 1
Ciabatta mit 3 Dips (für 4 Personen)
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 3 El „frei von“ H-SchlagSahne, 150 g Schmand, Salz, Pfeffer, 1 El abgeriebene Zitronenschale, 1 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, 50 g gekochter
Gambas mit Limetten-Basilikum-Dip (für 4 Personen)
Zutaten:
1 Bund Basilikum, 1 unbehandelte Limette, 2 Anchovisfilets, 150 g Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 500 g rohe Gambas (ohne Schale, ca. 30 Stück), 2 El
Scharfer Avocadodip (für 4 Personen)
Zutaten:
1 kleine Chilischote, 2 reife Avocados, 5 El Zitronensaft, 1 Tl scharfe ChiliSauce (Sriracha), 5 El Creme fraiche, Salz, Pfeffer Die Chilischote waschen, längs
Forelle aus dem Ofen mit Meerrettichdip (für 4 Personen)
Zutaten:
4 Forellen (a 400 g, küchenfertig), Salz, Pfeffer, 2 Bio-Zitronen, 8 Zweige Thymian, 4 Zweige Rosmarin, 12 Scheiben durchwachsener Speck, 500 g festkochende Kartoffeln,
Tempura vom Tilapia mit dreierlei Dips (für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Tilapia-Filet, Salz, 1 El helle Sesamsamen, 1/2 Bund Koriandergrün, 1/2 Bund Kerbel, 120 ml Ponzu-Sauce, 4 Eigelb, 100 g Mehl, 2 Eier,
Kartoffelbällchen mit Dip (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
700 g Kartoffeln, Salz, 1 Tl Kümmel, 3 Möhren, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 2 El Olivenöl, 100 g gemahlene Haselnüsse, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 2
Würzkartoffeln mit Dip (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg grosse Kartoffeln, 800 ml Pilzfond, 9 El Walnussöl, 80 g Sonnenblumenkerne, 80 g Sesamsaat, 80 g grobes Meersalz, 20 g gerebelter Koriander,
Frittierte Auberginen mit Knoblauch-Dip (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
370 g Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Priese Zimt, 16 Mini-Auberginen, 2 Scheiben Vollkorn-Toastbrot, 250 ml Milch, 100 g Sonnenblumenkerne, 2 Knoblauchzehen, 125 g saure