Zutaten:
350 g Lammfleisch (aus der Hüfte), Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Speisestärke, 1 grosse Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 Stangen Porree, 2
Sauerkrautsuppe mit Paprika (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
200 g Kasseler (ohne Knochen), 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 1 grüne Paprikaschote, 200 g Sauerkraut, 1 Zweig Zitronenmelisse, 6 El Erdnüssöl, 1
Raffinierte Fischbällchen mit Süss-Saurer Sauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 3-4 Knoblauchzehen, 3-4 Chilischoten, 800 g SeeFischfilet, Salz, Pfeffer, 1 El getrocknetes gerebeltes Zitronengras, 1 El Ingwerpulver, 1 Tl Kurkuma, 4-5
Fleisch-Kokos-Bällchen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 400 g gemischtes Hackfleisch, 200 g Lammhackfleisch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel-, Knoblauch– und Senfpulver, 6-7 El
Asia-Gulasch (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Schweinefleisch, 2-3 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 100 g Suppengrün (TK), 4-5 El Erdnussöl, 300-400 g Linsen (aus der Dose), 125 ml Asiafond,
Marinierte Fleischwürfel (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Rinderfilet, 100 g Magermilchjoghurt, 1/2 Tl Kreuzkümmel, 1/2 Tl getrocknetes Zitronengras (gerebelt), 1-2 El Korianderpulver, 1 Tl Kurkuma, Salz, 1/2 Tl Chilipulver,
Feine Rindfleischstreifen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Rinderhüftfleisch, 2-3 El SojaSauce, 1 El Chiliöl, 1 Tl Zucker, 1 El frisch geriebener Ingwer, 4 cl Anisschnaps, Zitronenpfeffer, Kreuzkümmel- und Senfpulver,
Frühlingsrollen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
200 g Hähnchenbrustfilet, 100 g Bohnensprossen, 100 g Chinakohl, 100 g gekochter Schinken, 100 g Champignons (aus der Dose), Salz, Pfeffer, Koriander-, Ingwer- und
Scharfe Entensuppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Entenkeulen, 1-2 El Erdnussöl, 3 rote Chilischoten, 3 Knoblauchzehen, 3 Schalotten, 3 El Asiafond, 100 g AusternPilze, 2-3 El ChiliSauce, 500 ml
Geschmorte Putenkeule (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg Putenkeule, 4 El Tondoori-Paste, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 2-3 El Erdnussöl, 250 ml Asiafond, 200 ml Kokosmilch, 4 El SojaSauce, 400 g Chinesische