Zutaten:
50 g getrocknete Aprikosen, 50 g getrocknete Pflaumen, 4 El Cognac, 100 g ZartbitterSchokolade, 125 g weiche Butter, 3 Eier, 250 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 120 g Mehl, 1/2 Tl Backpulver, 1 Msp. gemahlene Nelken, 1 Msp. gemahlener Kardamom, 1/2 Tl gemahlener Zimt, 50 g gehackte Walnüsse, 100 g Puderzucker 1. Aprikosen und […]

Zutaten:
90 g gemahlene Mandeln, 150 g Puderzucker, 2 Eiweiss (72 g), 20 g feiner Zucker, violette Lebensmittelfarbe, 100 g weisse Schokolade, 100 ml Sahne, 2 Tl Lebkuchengewürz, essbarer roter Glitter (zum Verzieren)

1. Die gemahlenen Mandeln mit dem Puderzucker noch mal mahlen. Eiweiss mit einer Prise Salz anschlagen. Den feinen Zucker dazurieseln lassen und […]

Zutaten:
300 g grobes Meersalz, 3 El gemischte Gewürze (z.B. Wacholderbeeren, Koriander– und Fenchelsaat, Pfefferkörner, grüne Kardamomkapseln…), 1 El Mehl, 1 El Speisestärke, 1 Eiweiss, 4 Rotbarschfilets (a 180 g), 3-4 El Butter, 1/2 Vanilleschote, 2 Knoblauchzehen, 3 Scheiben Ingwer, 3 frische rote Chilischoten, Salz 1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Meersalz mit Gewürzen, Mehl […]

Zutaten:
150 g Marzipanrohmasse, 75 ml Milch, 6 Eier, 200 g weiche Butter, 100 g Puderzucker, 1 El Lebkuchengewürz, 2 Prisen Salz, 100 g Zucker, 100 g Mehl, 50 g Speisestärke, 250 g MÜHLHÄUSER Aprikosen Konfitüre, Saft von 1 Zitrone, ca. 80 g gehackte Pistazien (zum Bestreuen)

1. Das Marzipan klein würfeln, mit Milch leicht […]

Zutaten:
150 g Zucker, 1 El Vanillezucker, 1 Tl Zimtpulver, 1/2 Tl Cayennepfeffer, 1/2 Tl gemahlener Kardamom, 400 g aufgetauter TK-Blätterteig, 100 g flüssige Butter

1. Den Zucker mit Vanillezucker, Zimt, Cayennepfeffer und Kardamom mischen.

2. Den Blätterteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen und zu einem etwa 20 x […]

Zutaten:
150 g weiche Butter, 100 g Zucker, 3 El Melasse oder Zuckerrübensirup (Bioladen), 250 g Mehl, 1 gestrichener Tl gemahlener Ingwer, 1 Tl gemahlener Zimt, 1/2 Tl gemahlene Gewürznelken, 1/2 Tl gemahlene Muskatnuss, 1/2 Tl Natron, 1 Prise Salz, 5 El Mandelblättchen 1. Butter, Zucker, Melasse und 1 El kaltes Wasser mit den Knethaken […]

Zutaten:
125 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 2 Tl Lebkuchengewürz, 1 Tl gemahlener Zimt, 1 Tl gemahlener Ingwer, 1/2 Tl Natron, 60 g Butter, 100 g flüssiger Honig, 60 g brauner Zucker. 1 Ei, 120 ml Milch 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform (18 cm, etwa 1 l) mit Backpapier auskleiden. Mehl, […]

Zutaten:
350 g Weizenvollkornmehl (Type 1050), 1/2 Tl Backpulver, 1 El Zimt, je 1/2 Tl Anis und Muskatblüte, je 1/4 Tl gemahlener Ingwer, gemahlene Nelken und Muskatnuss, Salz, 200 g Sanella, 200 g brauner Zucker, 8 El Milch, 50 Backoblaten, Mehl (für die Arbeitsfläche), Fett (für die Bleche) Das Mehl mit dem Backpulver mischen und […]

Zutaten:
50 g Butter, 1 1/2 El Zuckerüberzug, 100 g weisser Rohrzucker, 1 Eigelb, 180 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 Tl Ingwerpulver, 1/2 Tl Zimtpulver, 1/4 Tl gemahlener Piment, Salz, 50 g kandierter Ingwer, weisser Rohrzucker (zum Bestreuen)

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter zerlassen und […]