Posts Tagged ‘Zitronen-’

Rote-Bete-Salat mit einer Zitronen-Vinaigrette

Zutaten:
1 Kg Rote Bete (gekocht und geschält), 20 g Minze, 50 g Pinienkerne, 1/4 Grapefruit (Saft), 1 Orange (Saft), 1 Limette (Saft und Abrieb), 80 ml Olivenöl, 1 El Honig, 30 g cremiger ZiegenKäse, Salz, Pfeffer 1. Die Hälfte der Minze hacken, den Rest beiseite stellen. Schale der Limette abreiben. Den ZiegenKäse zerkrümeln und […]

Tags: , , ,

Rosmarin-Zitronen-Gugelhupf

Zutaten:
Teig: 1 Bio-Zitrone, 4 Eier, 250 g Butter, 300 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 1/2 Tl Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 350 g Mehl, 200 ml Milch, 2 Tl Rosmarinnadeln (gehackt) Glasur und Garnitur: 200 g Puderzucker, 2 El Zitronensaft, Rosmarinzweige Ausserdem: 1 Gugelhupfform (24 cm Durchmesser)

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen […]

Tags: , ,

Getränkte Zitronen-Cupcakes (für 12 Stück)

Zutaten:
250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 5 Eier, 2 grosse Bio-Zitronen, 250 g Mehl, 2 gehäufte Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 120 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 3-4 Zitronen), 100 g Puderzucker, 350 g Sahnejoghurt (10 % Fett), etwas Schale von 1 Bio-Zitrone (für die Deko), 12 Minzeblätter (für die Deko) Ausserdem: 12er-Muffinblech, […]

Tags: ,

Zitronentarte (für 4-6 Personen)

Zutaten:
175 g Mehl, 75 g gemahlene Mandeln, 125 g kalte Butter (in Stückchen), abgeriebene Schale und Saft von 2 Bio-Zitronen, 75 g Zucker, 3 Eier, 200 g Sahne

1. Aus Mehl, Mandeln, Butter und 3 El kaltem Wasser einen glatten Mürbeteig herstellen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und eine leicht […]

Tags: ,

Zitronen-Tee-Bowle

Zutaten:
1 l kräftiger Tee, 20 cl Limonenlikör, 2 Zitronen, 3 Flaschen kalter Champagner Den Tee in der Tiefkühltruhe zu Eiswürfeln gefrieren lassen. Die gefrorenen Tee-Eiswürfel in das Bowlegefäss geben, die Zitronen in Scheiben schneiden und dazugeben. Darüber den Limonenlikör und die drei Flaschen Champagner giessen (ergibt ca. drei Liter).

Tags: , ,

Trote all agro, Forellen in Zitronensauce (für 4 Personen)

Zutaten:
4 küchenfertige Forellen, 70 g Butter, 1 El Olivenöl, Saft von 2-3 Zitronen, Salz, Pfeffer 1. Die Forellen waschen und sorgfältig trockentupfen.

2. In einer Pfanne die Butter mit dem Olivenöl erhitzen. Die Forellen darin 15-20 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.

3. Kurz vor dem Ende der Garzeit den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer […]

Tags: ,

Zitronen-Rosmarin-Risotto (für 4 Personen)

Zutaten:
2 Zitronen, 3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 1 El frischer fein gehackter Rosmarin, 290 g Arborio-Reis, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 100 g Parmesan oder Grana Padano (gerieben)

1. Die Zitronenschale abreiben und beiseitestellen. Den Zitronensaft auspressen und bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf […]

Tags: , , ,