Zutaten:
200 g Brombeeren, 3 Avocados, 2 El Zitronensaft, 200 g Champignons, 2 El Distelöl, Salz, Salz, Zitronenpfeffer, 150 g CocktailTomaten, 4 El Grapefruitsaft, 3
Spargelsalat mit Erdbeeren (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g frischer weisser Spargel, Salz, 250 g frische Erdbeeren, 3 El Orangensaft, 100 g Creme fraiche, 2 El Estragon-Essig, 2 El Sonnenblumenöl, Pfeffer,
Gourmet-Friseesalat nach französischer Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
150 g gehackte Walnüsse, 1 El Dijon-Senf, 1 El Rotweinessig, 2 El Walnussöl, Salz, Pfeffer, 400 g FriseeSalat, 2 Birnen, 250 g Gorgonzola 1.
Reisblätter mit Salatfüllung (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
8 Reispapierblätter, 8 Blätter Eichblatt-Salat, 1 Bund Radieschen, 500 g Staudensellerie, 1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 2 Birnen, 100 g Pinienkerne, 225 g
Bunter Salat nach portogiesischer Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 grosse feste Tomaten, 2 grüne Paprika, 3 Möhren, 1 GemüseZwiebel, 1 Ei, 1 Bund Petersilie, 5 Radieschen, 1 KopfSalat, 1 El frisch gehackter
Zucchini-Salat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 El Sherry, 2 El Sherry-Essig, 4 El Olivenöl, 1 Tl Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, 100 g Rosinen, 150 g SchafsKäse, 200 g schwarze Oliven
Rohkostsalat mit Walnuss-Vinaigrette (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
150 g Möhren, 150 g Staudensellerie, 2 Romana-Salatherzen, 1 Apfel (150 g), 4 El Weissweinessig, 6 El Öl, 3 El Walnussöl, Salz, Pfeffer, 1/2
Überbackenes Pangasiusfilet mit Pesto und Mozzarella (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 Pangasiusfilets (a 200 g), 2 El Zitronensaft, Salz, weisser Pfeffer, 600 g passierte Tomaten, 1 Mozzarella Rolle Classic (250 g), 80 g Pesto