Zutaten:
30 g Vegetarischer Schmalz, 100 g fein gewürfelter BauchSpeck, 1 GemüseZwiebel (gewürfelt), 300 g PellKartoffeln (am besten vom Vortag, geschält und in Scheiben geschnitten),
Caesar Salad (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Köpfe RömerSalat, 8 Scheiben Toastbrot, 2 El Olivenöl, 50 g Butter, 200 g Mayonnaise (80 % Fett), 150 g Joghurt, 2 Knoblauchzehen, 1
Plattes Paprikahuhn (Zutaten für 2-4 Personen)
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 1 El Paprikapulver rosenscharf, 1 El Paprikapulver edelsüss, 2 El Olivenöl, 1 Poularde (a 1,4 Kg), Salz, Pfeffer, 200 ml Gemüsebrühe, 150
Gegrillte Hähnchenbrust mit Chorizo und Salbei (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Hähnchen: 4 Hähnchenbrüste (mit Haut, a ca. 180 g), 8 Scheiben Chorizo (scharfe spanische Wurst), 8 Salbeiblätter, Salz, Pfeffer Apfel-Gorgonzola-Dip: 1 Apfel, 100-150 g
Kalbskotelett vom Grill provencal (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 El gehackter Rosmarin, 1 El gehackter Thymian, 1 Tl gehackter Majoran, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 3 El Olivenöl,
Rib-Eye-Steak „Monster Style“ mit Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Tomaten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Steaks: 1 Kg Kartoffeln, 4 El Öl, 4 Rib-Eye-Steaks (a 300 g), Salz, Pfeffer, 3-4 El Dijon-Senf, 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten), 12 Knoblauchzehen
Labskaus mit pochiertem Lachs (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Zwiebeln, 1 Dose Corned Beef, 2 El Vegetarischer Schmalz, 200 ml Gemüsebrühe, 400 g mehlig kochende Kartoffeln (geschält und gekocht), 1 Glas Rote
Gepfefferter Schellfisch mit Rotweinsauce und geräuchertem Heilbutt, Matelote (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
RotweinSauce: 100 g durchwachsener Speck, 250 g PerlZwiebeln, 2 Rosmarinzweige, 3 El Olivenöl, 1 El Mehl, 0,7 l Rotwein, 200 g Champignons, ca. 50
Rinderfilet „Wellington“ (Zutaten für 4-6 Personen)
Zutaten:
1 kg Rinderfilet (aus der Mitte), Salz, Pfeffer, 3 El Öl, 500 g Champignons, 10 Schalotten, 6 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie (gehackt), 500 ml