Zutaten:
2 Fenchelknollen, 2 dicke Möhren, 1 Stange Lauch, 4 Stangen Staudensellerie, 3 Knoblauchzehen, 3 El Olivenöl, 1/2 Flasche Weisswein, 1 l Instant-Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter,
Schweinemedaillons mit Rosmarin, Servietten-Olivenknödel und grünen Bohnen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Schweinemedaillons: 4 kräftige Rosmarinzweige, 12 gleichmässige Schweinemedaillons (a 70 g), Olivenöl, Salz, Pfeffer Knödel: 1/2 Kastenweissbrot, 1 kleine Zwiebel, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer,
Spareribs (Zutaten für 2 Personen)
Zutaten:
1 Knoblauchzehe (zerdrückt), 1 Rosmarinzweig (fein gehackt), 100 ml Orangensaft, 50 ml Ketchup, 1 Tl Cayennepfeffer, 1 Tl Paprikapulver edelsüss, 1 El SojaSauce, 1
Gefülltes Ciabatta vom Grill mit Käse (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 rote Paprikaschote (entkernt und geviertelt), 1 rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten), 1 Aubergine (in Scheiben geschnitten), 4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 200 g
Buletten-Meterbrot-Sandwich mit crispy Bacon, Salat und Remoulade (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Buletten: 3 altbackene Brötchen, 200 ml Milch oder Wasser, 1 grosse Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 500 g gemischtes Hackfleisch, 3 Eier, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Thymian, 1
Sandwiches mit Käse, Hähnchenbrust und Apfel-Chutney (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Sandwich: 4 Hähnchenbrüste (ohne Haut und Knochen), Salz, Pfeffer, ca. 100 g Arla Buko „Der Sahnige“ FrischKäse, ca. 100 g Hochland Sandwich Scheiben Emmentaler,
Cappucchino von Pilzen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
800 g Pilze (Shiitake, Pfifferlinge, Champignons, Kräuterseitling, Enoki), 3 El Olivenöl, 1 El Butter, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 Schalotte (gewürfelt), Salz, Pfeffer, 1
Caviche von der Forelle (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Fisch: 4 unbehandelte Limetten, 4 Forellenfilets (ohne Haut, a 100 g), 1 El Meersalz Vinaigrette: 1 unbehandelte Limette, 1 El Dijon-Senf, 5 El Olivenöl,