Zutaten:
3 Eier, 1 Priese Salz, 150 g Marzipan (in kleinen Stücken), 150 ml MIlch, 175 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 2 El Zucker, Butter
Garnelen mit Tomaten-Ziegenfrischkäse-Tarte (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 Scheiben Tiefkühl-Blätterteig (a 15 x 15 cm), 1 Packung stückige Tomaten, 200 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Salz, Pfeffer, Zucker, 12 halbierte entdarmte Garnelen, Olivenöl,
Auberginen-Lachs-Tarte mit Kapernbutter (Zutaten für 2 Personen)
Zutaten:
1 Knoblauchzehe, 2-3 Auberginen, 1-2 El Olivenöl, 1 Eigelb, 2 El Creme fraiche, 1 Scheibe Tiefkühl-Blätterteig (ca. 20 x 10 cm), 200 g frisches
Zitronenrolle (Zutaten für 6 Stücke)
Zutaten:
Biskuit: 3 Eier, 3 Eigelbe, 70 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 70 g Mehl (gesiebt), 1/2 Tl Backpulver, Zucker (zum Streuen), Puderzucker (zum Bestäuben)
Lammkeule mit Zimt und Apfel-Lauch-Kuchen (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
Lamm: 1 Kg Lammfleisch (aus der Keule, vom Fleischer ausgelöst und gebunden), Salz, Pfeffer, 1-2 Tl Zimtpulver, 1 El Öl, 1 Rosmarinzweig, 3-4 Knoblauchzehen,
Spaghetti-Pilz-Kuchen mit Tomatensauce (Zutaten für 6-8 Personen)
Zutaten:
Spaghetti-Pilz-Kuchen: 500 g gemischte Pilze (AusternPilze, Shiitake-Pilze, Champignons), 1 El Öl, 1 Kg gekochte Spaghetti (von Vortag), 10 Eier, 250 g Sahne, Salz, Pfeffer,
Petit Fours mit Zitronenglasur (Zutaten für ca. 24 Stück)
Zutaten:
Für den Teig: 100 g weiche Butter, 70 g Zucker, 3 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 g Mehl, 1 Tl Backpulver, Salz, 75 ml
Toffee-Würfel (Zutaten für 1 Backblech)
Zutaten:
Für den Mürbeteig: 200 g Mehl, 100 g geschälte gemahlene Mandeln, 125 g Zucker, 1 Ei, 1 Msp. Salz, 150 g kalte Butter (in
Apfelstrudel mit Marzipan (Zutaten für 1 Strudel)
Zutaten:
Für den Strudelteig: 150 g Mehl, Salz, 1 El Öl, 1 El zerlassene Butter, 2 El gemahlene Mandeln, Öl (zum Bestreichen) Für die Füllung:
Früchtebrot mit Haselnüssen und Rosinen (Zutaten für 1 Kastenform, 25 cm Länge)
Zutaten:
250 g getrocknete Apfelringe, 100 g Rosinen, 70 g Haselnüsse, 50 g flüssiger Honig, 200 ml trockener Weisswein, 100 ml Milch, 30 g Hefe,