Zutaten:
2 El Olivenöl, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 1 Selleriestange (fein gehackt), mehrere Thymianzweigchen, 1 kleines Glas Weisswein, 1,5 l Gemüsebrühe, 200 g frische
Bohnen-Brokkoli-Suppe mit Pesto (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
3 El Olivenöl, 1 Zwiebel (fein gehackt), 1 l Gemüsebrühe, 400 g Butterbohnen (aus der Dose, abgespült und abgetropft), 1/2 Rezeptmenge (ca. 150 g)
Minestrone (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
2 El Olivenöl (zusätzl. etwas zum Beträufeln), 1 Zwiebel (gehackt), 3 Karotten (gehackt), 3 Selleriestangen (gehackt), 2 Knoblauchzehen (in feinen Scheiben), 400 g Cannelini-Bohnen
Kürbis-Cannelloni (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Für die Füllung: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 El Olivenöl, 400 g Kürbis, 150 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 Priese Piment, frisch geriebene Muskatnuss,
Tortelloni mit Bohnen (Zutaten für 4-6 Personen)
Zutaten:
Für den Nudelteig: 300 g Weizenmehl, 300 g Hartweizenmehl, 3 Eier, 7 Eigelb, 3 El Olivenöl, Mehl (für die Arbeitsfläche) Für die Füllung: 1
Gefüllte Muscheln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
20 grosse Muschelnudeln, 700 g frisches Lachsfilet, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 200 g Staudensellerie, 4 Schalotten, 2 El Kapern, 4 El Olivenöl, 3 El selbstgemachtes
Cannelloni con pomodoro e mozzarella (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
150 g Mehl, 150 g Hartweizengriess, 1 Tl Salz, 1,5 Kg stückige Tomaten (aus der Packung), 2 Knoblauchzehen, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1
Lasagne (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Rezept Sauce Bolognese (wie im Rezept: „Spaghetti Bolognese“ beschrieben), 90 g Butter, 3 El Mehl, 400 ml Milch, Salz, Pfeffer, 400 g Lasagneblätter