Zutaten:
350 g Bandnudeln, Salz, 300 g Möhren, 40 g Butter, 300 g Erbsen (TK), 6 El Gemüsefond, Pfeffer, 1-2 El Zitronensaft, 3 El Obstessig,
Farfalle-Salat mit roten Linsen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g rote Linsen, 500 ml Gemüsebrühe, 300 g Farfalle, Salz, 1 Zwiebel, 100 g Rote Bete (aus dem Glas), 1 Möhre, 100 g
Morcheln auf Tagliatelle (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 g frische oder 25 g getrocknete Morcheln, 30 g Butter, 250 g Sahne, 1 El Marsala, Salz, Pfeffer (aus der Mühle), Saft von
Kürbis-Spaghettini (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Kürbisfleisch, 1 rote Paprika, 20 g Sesamsaat, 40 g Butter, 1-2 El Currypulver (mild), 50 ml Gemüsebrühe, 200 ml SchlagSahne, 1 El
Makkaroni mit Käse (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
2 El Butter, 3 El Mehl, 1 l Milch, 500 g Makkaroni, 400g frisch geriebener Pecorino, 60 g frisch geriebener Parmesan, 1 Tl Salz,
Pasta mit würzigen Linsen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
200 g schwarze oder Puy-Linsen, 1 l Gemüsebrühe, 3 Lorbeerblätter, 1 Zwiebel (gehackt), 250 g getrocknete Pasta (natur oder mit Spinataroma), 5 El mildes
Cappelletti Kürbis-Apfel mit scharfen Erbsen-Bällchen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g gelbe Schälerbsen, 1 Zwiebel (grob gehackt), 25 g Paniermehl, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 1 El zerdrückte Kreuzkümmelsamen, 3/4 Tl gehackte Chilischote, einige Minzezweige,
Vollkorn-Pasta mit Chicoree, Taleggio und Birnen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
275 g Vollkorn-Rigatoni oder -Penne, 2 rote Chicoree, 2 kleine Birnen, 2 Tl rosa oder grüne Pfefferkörner (in Lake, abgetropft und abgespült), 75 g