Zutaten:
1 Staude Mangold (500-600 g), Salz, 1 Bio-Orange, 1 Bio-Zitrone, 1 Tl helle Sesamsamen, Pfeffer, 4 El SojaSauce, 1 El dunkles Sesamöl 1. Mangold
Käse vom Grill mit Traubenkompott (für 4 Personen)
Zutaten:
4 ROUGETTE GrillKäse cremig-mild, 1 Bio-Zitrone, 40 g Zucker, 200 ml heller Traubensaft, 1/2 Tl getrockneter Estragon, 1 Tl Dijon-Senf, 1 El Speisestärke, 250
Würstchen im Teigmantel mit selbstgemachtem Ketchup (für 6 Personen)
Zutaten:
6 Würstchen (Nürnberger oder Wiener), 1 Rolle Blätterteig (Kühltruhe), 1/2 rote Paprika, 1 kleine Dose Mais Für das Ketchup: 500 ml passierte Tomaten, 1/2
Lachs vom Grill (für 4 Personen)
3 El brauner Rum, 1 El flüssiger Honig, 1 Bio-Orange, 1 Bund Schnittlauch, 1 Kg Lachsfilet (aus dem Mittelstück, mit Haut), Salz. Pfeffer, 2 El
WeiterlesenMarinierte Makrele (für 4 Personen)
Zutaten:
2 küchenfertige Makrelen (a 450 g), 80 ml Sake, 60 ml SojaSauce, 2 El Zucker, 1 Tl Salz, 8 El Olivenöl, 4 El Limettensaft,
Tempura mit Jakobsmuscheln und Teriyaki-Creme (für 4 Personen)
Zutaten:
2 Eier, 150 ml MIlch, 50 g Mehl, Salz, 1 El Butter, 500 ml Sonnenblumenöl, 12 JakobsMuscheln, Pfeffer, 50 g Tempura-Mehl, 120 g Chavroux
Kalbskoteletts mit Senfmayonnaise und Bratkartoffeln (für 4 Personen)
Zutaten:
400 g kleine festkochende Kartoffeln, Salz, 100 g Pfifferlinge, 100 g grüne Bohnen, 4 Scheiben Bacon (80 g), 1 Zwiebel, 1 Bund Schnittlauch, 3