Zutaten:
4 rote Bete (vorgegart im Vakugack), 1 grosse Stange Porree, 6 grosse Kartoffeln, 6 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 4 Zweige Rosmarin, 6 Stiele
Strohwitwertopf (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g geräucherter Speck, 800 g Kartoffeln, 1 Stange Lauch, 500 g Putenoberkeule (ohne Knochen), 1 El Butterschmalz, 1/4 l BratenSauce (Rest oder Instant),
Schnitzel mit Parmesankruste und Gemüse (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
ca. 850 g festkochende Kartoffeln, Salz, 800 g Möhren, 50 g ParmesanKäse, 75 g Paniermehl, 4 Kalbsschnitzel (a ca. 150 g), 2 Eier, Pfeffer,
Pangasius-Röllchen mit Senfbutter (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
8 Fischfilets (z.B. Pangasius, aus der Tiefkühltruhe), 200 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Salz, Pfeffer, getrockneter Estragon, 8 Scheiben FrühstücksSpeck, Zwirn oder Bratengarn (zum Einwickeln), Öl
Warme Käseecken
Zutaten:
100 ml Olivenöl (plus etwas mehr zum Einfetten), 200 g Feta, 100 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 3 El frisch gehackter Schnittlauch, 2 Eier (verquirlt), frisch
Pilz-Spinat-Taschen
Zutaten:
25 g Butter, 1 rote Zwiebel (halbiert und in Ringe geschnitten), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten), 180 g Rahmspinat (TK),
Gemüsestrudel
Zutaten:
2 El Butter, 1 Porreestange (klein gehackt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 50 g Pilze (in Scheiben geschnitten), 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten), 1 gelbe
Käsestangen
Zutaten:
110 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben), 1 Prise Salz, 1 Tl Currypulver, 60 g Butter (plus etwas mehr zum Einfetten), 60 g
Käsetaler
Zutaten:
150 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben), 175 g mittelalter Gouda (gerieben), 150 g Butter (gewürfelt, plus etwas mehr zum Einfetten), 1 Eigelb,