Zutaten:
600 g Lamm– oder Schweinefleisch, 2 Knoblauchzehen, 2 Tl Salz, 5 El Olivenöl, 1/2 Tl getrockneter Thymian, 1 Msp. gemahlener Koriander, 1 Tl Madras-Curry,
Hähnchen mit Honig (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 küchenfertiges Hähnchen, 75 g Butter, 1 Knoblauchzehe, 1 Tl Ingwerpulver, 100 g Honig, 1 Tl Essig, 1 Tl Salz, 1/2 Tl Pfeffer, Fett
Gnocchi verde (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
75 g Butter (zusätzl. etwas zum Einfetten), 1 l Milch, 200 g Hartweizengriess, 100 g Parmesan (gerieben), 3 Eigelb, 350 g Spinat, reichlich frisch
Sate mit Hähnchen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
350 g Hühnerbrust, 2 Knoblauchzehen, 1 Tl Chilipulver, 1 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 2 Tl gemahlener Koriander, 1 El Limettensaft, 1 Tl Ingwerpulver, 4
Gefüllte Hähnchen mit Apfelwurst (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 küchenfertige Poularde (1,6 Kg), Salz, Pfeffer, 2 Schalotten, 1 Apfel (Idared), 350 g Bratwurstbrät, 1 El frisch gehackter Thymian, 1 Tl frisch gehackter
Zitronenhähnchen mit Kichererbsengemüse (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 1/4 Tl chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, 50 ml Apfelessig, 50 ml Zitronensaft, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 60 ml Sonnenblumenöl, 1 Hähnchen (1,5 Kg)
Rinderfilet im Speckmantel (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 Rinderfilets (a 180 g), 4 Scheiben SchinkenSpeck, 300 g grüne Bohnen, Salz, 50 ml Olivenöl, 250 ml Gemüsebrühe, 40 rosa Pfefferkörner, 4 dünne
Büffelfilet mit Pfeffer (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg Büffelfilet, 2 Knoblauchzehen, Salz, 4 El Dijon-Senf, 1 1/2 El zerstossene Pfefferkörner, 250 ml Rotwein, 100 g Creme fraiche, Pfeffer Den Backofen
Fleischpastete (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 altbackene Brötchen, 3 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 500 g gemischtes Hackfleisch, 250 g Mett, 1 Ei, 1 El frisch gehackte Petersilie, 1 Tl Currypulver,